鉄鍋で無加水ｶﾚｰづくりに挑戦[ただ､日常]
(2018-07-27 12:53:46) by shinoda
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Petromax(ﾍﾟﾄﾛﾏｯｸｽ)の ft1(1.04Lﾀｲﾌﾟ)という､いわゆるﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝを買った｡ｻｲｽﾞで言えば｢(約)6ｲﾝﾁ｣だ｡
最近､ｿﾛｷｬﾝﾌﾟをする機会が増えてきたので､その時のために買ったのである｡このｻｲｽﾞなら､ｵｰﾄﾊﾞｲで出かける時も､ﾀﾝﾃﾞﾑｼｰﾄに積む防水ﾊﾞｯｸﾞの中に突っ込むことが出来る｡
購入後すぐにｷｬﾝﾌﾟの予定もなかったので､家で無加水ｶﾚｰ､つまり水をまったく使用せず､野菜から出てくる水分だけを使って作るｶﾚｰ･･･を作ってみることにした｡ただし､他の家族が食べられないような激辛ｶﾚｰにする予定なので､結局ｿﾛｷｬﾝﾌﾟのように｢自分用｣に作るだけである｡
一応気を遣って家族にも｢いる?｣と聞いてみたのだが､全員が苦虫を噛み潰したような顔で｢辛いんじゃろ?いらん｣と言うのであった｡
で､気の利いたﾌﾞﾛｸﾞならここでﾚｼﾋﾟの説明とかになるんでしょうが､いやいや､そんなの必要ないから(笑)
まず､玉ねぎ 1.5個ほどをざくざくと切ってそのまま ft1 の中へ｡
油すらひいてないけんね｡ほんま､そのまま鍋に投入｡人参 1/2個､じゃがいも 2個､夏なので茄子 2本も切って投入｡もう､鍋いっぱい｡ここに鉄製の重い蓋を置いてｶﾞｽﾚﾝｼﾞ点火｡
この状態で弱火でぐつぐつと数十分｡ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝって蓋が重いんで､ちょっとした圧力鍋じゃけんね｡焦げ付きもしないんで､そのまま放置｡途中､ほんの 50ccくらい呑んでたﾉﾝｱﾙﾋﾞｰﾙを注いだけど(なんか香り付けになるかなっと思って(笑))､ぐつぐつ煮込んでたら､ほんまに野菜から出てきた水分で十分ｽｰﾌﾟになってる｡