｢鉄華｣で｢清泉｣と｢萩の鶴｣を[酒とか食べ物とか]
(2019-05-14 16:50:53) by shinoda
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連休前の金曜日に､日頃なかなか寄れない｢鉄板焼 鉄華｣に久しぶりに顔を出した｡
美味い酒が呑みたくなると寄ってしまう店のひとつだ｡
｢鉄板焼き屋なのに｣というと語弊があるが､不定期にお薦めの日本酒を二本ずつ紹介している｡
この二種類の日本酒を､冷酒で一杯ずつやっていくのが｢鉄板焼 鉄華｣での俺ｽﾀｲﾙである(笑)
店に入ると､ｶｳﾝﾀｰ席には旅行客っぽい老夫婦が座り､熱心にﾏｽﾀｰに話しかけている｡いつも俺が座る席だ｡
実は今日､ちょうど Twitter でこういうｼﾁｪｰｼｮﾝでの一見客､常連客の好ましい所作という話題で盛り上がった｡
もちろん｢はぁ?何言ってんの?お前｣って意見が大多数で､そもそも｢混んでるのに店主やｽﾀｯﾌに話しかけ､しかも長っ尻する常連面した馬鹿｣が大嫌いな俺も｢常連の方こそ店の営業のために気を遣え｣と反論した｡
この日が､まさにそのｼﾁｭｴｰｼｮﾝであった(笑)
さて､俺はどうしたか?
俺は､旅行客の邪魔をしないように､目でﾏｽﾀｰに挨拶しつつｶｳﾝﾀｰの端に腰を下ろした｡こういうのが正しい常連の所作だと思う(笑)｡わかったか?＞酔っぱﾗｲﾀｰ
そして俺はお薦めﾒﾆｭｰを確認し､｢清泉 純米吟醸｣(新潟県)を注文｡北陸の酒らしくちょっと辛め｡でも､ほのかにﾌﾙｰﾂ香はして美味しい｡
ｱﾃには｢漬物盛り｣と｢小鰯天｣を｡鉄板焼きの店なのに､相変わらずﾚﾍﾞﾙの高い肴｡ほくほくの｢小鰯天｣に酒も進むで(笑)
いや､ﾏｼﾞで美味い小鰯天やったわぁ｡
次にもう一本のお薦めの日本酒である｢萩の鶴 特別純米 "R20"｣(宮城県)を｡
"R20"というのは｢しぼりたてをﾌﾚｯｼｭに味わう ここからいかようにも変身できる20代新入生ﾀｲﾌﾟ｣の酒という意味だ｡早めに絞った｢若い酒｣である｡若さを感じる上品な甘みのする酒だ｡でも､しっかりとｺｸも感じることができ､この子が将来良い女に育つことが(あ､女って言っちゃったよ(^^;)はっきりと確信できる｡"R30"や"R40"も呑んでみたい｡(ちなみに "R50"はない｡ごめん､50代女子)
実はこの 2日後に､地元の小学校の PTA の非公式会議(笑)があり､そこに俺は｢萩の鶴 ﾒｶﾞﾈ専用 特別純米酒 全員ﾒｶﾞﾈの蔵人で造りました｡｣を持ち込んだ｡萩野酒造は蔵人が全員ﾒｶﾞﾈという奇跡の蔵なのである｡
この酒も､そんなふざけた名前をつけていながら､まるで吟醸酒のようなﾌﾙｰﾃｨｰさも持つ､実に上品な甘みのする酒であった｡美味い｡
最近俺がかつての日本三大酒処をけちょんけちょんに言うのは､こういう遊び心がないことも理由のひとつだ｡
酒造りには一切手を抜かず､きちんとした美味い酒を作りつつ､酒の名前でちょっと遊んでみる｡そういう酒ﾌｧﾝを増やすためのｱｲﾃﾞｨｱはかつての日本三大酒処の蔵からは出てこない｡
萩野酒造､好きだわぁ｡このﾄﾚﾝﾄﾞの作り方は､中国地方でも山口や広島(西条以外)の若い経営者や杜氏たちの活動とも重なる｡いい流れだ｡大手に邪魔されないようにしなきゃ(笑)
そんなことを思いながら､ｱﾃで追加した｢せせり梅しそ焼き｣をつついていると､旅行客が帰って手の空いたﾏｽﾀｰが｢萩の鶴､呑んでもらえました?｣と話しかけてくる｡そこから酒談義で大いに盛り上がった｡
これよ､これ｡常連客なんて､これでいいのよ｡｢俺がこの店の常連だ｣臭を漂わせるﾔﾂはﾀﾞｻさの極み｡