職場の人が成都へ出張した際のお土産｡
｢陳麻婆豆腐｣
陳麻婆豆腐店(成都陳麻婆川菜調味品有限公司)の麻婆豆腐の素です｡4袋入り｡
陳麻婆豆腐店は東京にもあるんじゃね｡ﾊﾟｯｹｰｼﾞに｢東京店｣の文字が｡ｸﾞｸﾞってみると､｢中国名菜 陳麻婆豆腐 お台場店｣というのがそうらしい｡
日本に進出しているとは､なかなかの大手だな｡期待できそ｡
箱の横に作り方が中国語で書かれてて､まあ､漢字なので｢豆腐加水｣とか書いてあれば､｢水を加えて豆腐を入れろ｣ってことだろうなとはわかるんだけど､分量は一切書かれてない｡
何となく､｢五分煮ろ｣とか｢豆腐と葱を入れろ｣とか書かれているようなんだけど･･･
なので､適当に作ってみた｡
ﾊﾟｯｹｰｼﾞの絵を見ると､なんか､日本の麻婆豆腐のように､粘りけのある汁ではなく､真っ赤だけどさらさらの汁のようだ｡ﾐﾝﾁ肉も入ってないようだし｡
水200cc強を麻婆の素に混ぜて､そこに豆腐と葱を入れた｡ｼﾝﾌﾟﾙにね｡
で､途中､手に着いた｢素｣を舐めてぶっ飛んだ｡
｢辛い･･･｣
いやあ､ﾏｼﾞ､これは激辛ですねえ｡
食べると全身から汗が噴き出してきますよ｡
でも､なんかひと味たりない感じ｡あ､山椒だ｡四川料理に付き物の強烈な花椒の香りがしない｡
ということで､(四川料理ﾌｧﾝとして(笑))常備している花椒を擂って大量に投入!
｢美味っ!｣
やっぱ花椒が足りなかったんだ｡
･･･と思い､箱の横の使用説明を読むと､｢加入上等花椒粉｣の文字が｡
お好みで花椒を入れろってこと?
う〜む｡花椒を常備していない一般家庭にはﾊｰﾄﾞﾙの高い｢麻婆豆腐の素｣じゃのお｡(^^;