大竹の｢すえひろ｣は寿栄広ﾗｰﾒﾝを名乗る資格無し[お店]
(2011-08-16 00:50:55) by shinoda
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多分､店主がまったくﾗｰﾒﾝを好きではないのだと思う｡
ﾗｰﾒﾝ屋になったのも｢駄目ｻﾗﾘｰﾏﾝで脱ｻﾗせざるを得なかったｵﾔｼﾞが､ﾗｰﾒﾝ屋なら俺にも出来るだろうと甘えた気持ちで始めた｣･･･って感じじゃねえのって思う｡
いや､ほんとに､ﾗｰﾒﾝも､そして客商売そのものを馬鹿にしているにもほどがある｡
この店が､寿栄広食堂系列であることが許せない｡ｽｴﾋﾛのﾗｰﾒﾝを愚弄している｡そして､ｽｴﾋﾛの名を信じてﾗｰﾒﾝを食いに来ている客を愚弄している｡
いや､例えば別に寿栄広食堂系列の接客がそんなに良いと思わないのよ｡本店でも､ﾒﾝｶﾀ指定を後付けするとﾚｼﾞ打ちの姉ちゃんが本当に迷惑そうな顔したりするし｡
でも､ちゃんとしたﾗｰﾒﾝを食ってもらおうという意思が感じられるので､そんなちょっとﾑｶっとくる態度も些細なことなんだよ｡
でも､大竹の｢すえひろ｣は違う｡
ﾗｰﾒﾝのことをわかってない､そして､ﾗｰﾒﾝを作ることに誇りを持っていないﾔﾂがﾗｰﾒﾝ屋をしている｡そのことが本当に許せない｡
先週のことだ｡
13:40頃､遅くなった昼飯をとろうと､俺は久しぶりに大竹の｢すえひろ｣に寄ったのだ｡つｰか､人生二度目の｢すえひろ｣だ｡実は
前回も良い印象は無かった｡
そして､そしてこの日は､その前回訪問時を上回る駄目ぶりだった｡
人件費をｹﾁっているのか､給仕は若い兄ちゃん一人｡｢すえひろ｣はけっこうな席数があるのに､昼時に給仕一人でまわるはずがない｡前の客が食べ終わった食器はいつまでもﾃｰﾌﾞﾙの上に放置され､注文にもなかなか来ない｡ﾚｼﾞ打ちまでこの兄ちゃんがやってるので最悪だ｡
出来上がったﾗｰﾒﾝは厨房で何分間も放置される｡
兄ちゃんがﾚｼﾞ打ちしてたり､家族連れのややこしい注文を取ってたり｡そんな感じですぐに運びにいけないまま｢数分間｣放置されているのである｡
また､厨房の人間も､多分まともなﾗｰﾒﾝなんか一度も食ったことのない｢田舎のｵﾊﾞﾊﾝ｣なのだろう｡ﾗｰﾒﾝを素早く客に出すことがどれだけ大切なことなのかをまったく理解出来ていない｡
何せ､出来上がったﾗｰﾒﾝを運ぼうとしている給仕の兄ちゃんを呼び止めて､注文の数を間違ってるんじゃないかとか､そういうﾗｰﾒﾝ運んだ後ですればいい話を､延々兄ちゃんとしているのだ｡
俺､思わず｢糞ﾊﾞﾊﾞｧ､いい加減にしろ｣ってつぶやいてしまって､隣の家族連れに怪訝な顔で見られたよ｡
そもそも､厨房が店の大きさに合った調理能力を有していない｡
中をちゃんとﾁｪｯｸしたわけではないが､どうも､店主?らしき髭のｵﾔｼﾞとｵﾊﾞﾊﾝの二人だけで調理しているようなのだ｡そして､この人達は並行して作業を行なうことが出来ないのだろう｡
俺が注文した｢ﾁｬｰﾊﾝｾｯﾄ｣800円也が出て来たのは､注文後 45分以上経ってである･･･ﾗｰﾒﾝ屋の定食で 45分も待たされたのは生まれて初めての経験だ｡
それも混雑している時ではなく､席も半分以上空いている状態でだ(^^;
そして本当に最悪なのが､こいつら､調理も下手ってことである｡