親父が法事の引き出物で長野県小妻屋本店の｢信州手折りそば｣というのをもらったので､今日の朝飯に食ってみた｡

蕎麦の乾麺なのだが､手作業で麺をきれいに三つ折りにして袋詰めしているそうで､茹でたとき､この三つ折りにしているのが｢均等に茹であがる｣ために効いてくるのだそうだ｡

茹で時間は 6分と書いてあったのだが､5分くらいで一本試しに啜ってみると､けっこう柔らかく感じたので慌てて上げて水に通した｡そうしたら､麺がﾋﾟｼっと締まって､ちょうど良い感じに｡

で､麺の袋に｢なめ茸瓶詰めを薬味にするのもｸﾞｰ｣という情報が載ってたので､今日はそれで(笑)

なるほど､なめ茸も確かになかなかいける｡でも､まあ､俺は山葵だけで良いかな(笑)

最後は蕎麦湯でつゆを割って美味しく締めましたぞ｡

しかし､麺もつゆもなかなかいけるｾｯﾄである｡

7-11 なんかでも扱っているそうなので､お中元とかにいかが?(いや､別にｽﾃﾏじゃないで(笑))