予想通り､吉島東の｢双鳳園｣の醤油ﾗｰﾒﾝは典型的な中華屋の醤油ﾗｰﾒﾝとは一線を画するものだった｡

先週の木曜日､再び俺は｢双鳳園｣を訪問した｡そして､予定通り醤油ﾗｰﾒﾝｾｯﾄ 750円也を注文してみた｡

中華料理店のﾗｰﾒﾝというと､澄んだ醤油ｽｰﾌﾟのものが多い･･･気がする｡｢清湯(ﾁﾝﾀﾝ)｣って言えばいいのかな､あれも｡俺､あれが駄目なんだよね｡

湯気と混ざり合って香る､温まった醤油の匂い･･･というﾔﾂがねえ(^^;

でも､｢双鳳園｣の醤油ﾗｰﾒﾝはそうではなかった｡

ﾀﾞｼにした動物のｱﾚｺﾚが溶け出し濁った醤油ﾗｰﾒﾝである｡

いやぁ､ほんとに､けっこう濁ってる｡広島の醤油とんこつともまたちょっと違う感じ｡

醤油臭くなくて､これなら俺も食える味だ｡

ただ､｢まあ､悪くない｣けど･･･前回塩ﾗｰﾒﾝを食べた時ほどの｢おお!｣感は無い｡いや､まあ､そこそこ美味いんだけどね｡

これ､以前十日市にあった｢喜楽｣の野菜ﾗｰﾒﾝのｽｰﾌﾟと似てるな｡雑味が多いというか､ｸﾞﾙﾒな語彙があんまりないので上手く言えないんだけど(^^; 濁っているわりに､それほど動物性の旨味は感じないんだよなあ｡

ﾁｬｰｼｭｰは相変わらず美味い｡塩ﾗｰﾒﾝに載っていた塩ﾁｬｰｼｭｰとは違う､とろとろﾁｬｰｼｭｰだが､これも絶品である｡

ｽｰﾌﾟはそんなに感動できるほどのものではなかったが､このﾁｬｰｼｭｰと一緒に食べるとその味が完成されるという感じだな｡なんにせよ､他の中華屋のﾗｰﾒﾝよりは好きな味だ｡

この日は俺が口開けの客だったようで､11:40頃店に入ったらｴｱｺﾝもまだ効いてなくて苦笑いの俺だったが(なにせ､ここまで自転車漕いでくると汗だくなのよ(^^;太ってるから(^^;;;)､ほうれん草のおひたしやｻﾞｰｻｲなどをｻｰﾋﾞｽでつけてくれた｡

うん､許す｡←どういう目線(^^;;;

まだまだ期待できるな､｢双鳳園｣｡

次は｢ねぎﾁｬｰｼｭｰ麺｣にﾁｬﾚﾝｼﾞしてみるか｡