今年のｼﾞｬｰｷｰはちょっと薄味か : 電気ｳﾅｷﾞ的○○ mobile ver.

猟師の先輩･K5君からSBT君経由で鹿肉をもらった｡

んで､去年鹿肉で作ったｼﾞｬｰｷｰが長男坊にすこぶる評判が良かったので､今年も作ってみることにした｡

んが､ﾚｼﾋﾟ忘れてもうたなあ(^^;;

取り敢えず､

こんな感じでつけ汁を作って丸一日浸す｡

それを､低温でじっくり小一時間､網に載せて直に鉄板に触れないようにして焼いていく｡

これで出来上がり｡

あとは､冷蔵庫で丸一日冷やしておけば(ﾗｯﾌﾟなどはかけずにそのまま)､残った水分もすっかり飛んで､まさに｢ｼﾞｬｰｷｰ｣に変貌する｡

写真ではえらい真っ黒になってるけど､実際は良い感じの｢ｼﾞｬｰｷｰ色｣である｡あ､でも､市販のﾔﾂほど赤くはないか｡

美味しくﾋﾞｰﾙで頂きました｡あ､1/3 程度は長男坊に取られてしまったけど(^^;

ただ､ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをけっこう思いっきり入れたつもりだったけど､何か味が薄めやなあ｡

ここのﾌﾞﾛｸﾞに､昨年作った時のﾚｼﾋﾟを載っけてたのをさっき発見し(^^;､それを見ると今年は焼酎の量が多すぎたような･･･昨年の倍入れてるわ(^^;)

それでちょっと味が薄めなのか?

取り敢えず､さっき作った第二弾は､ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをつけ汁に追加してから焼いた｡

できたてのやつを食べてみたけど､胡椒のﾋﾟﾘﾋﾟﾘ感は出てきたが､やっぱ全体的に去年より味薄めやなあ｡

やっぱ焼酎の量か?

今度作る時は去年同様､焼酎の量は醤油の 1/2 で作ってみよう｡

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