五橋にごり酒を熱燗にしたら絶品で[酒とか食べ物とか]
(2018-02-02 18:18:24) by shinoda
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ここ数日の晩酌の供は､｢五橋 原酒 にごり酒｣だった｡
これ､四合瓶で千数百円の決して高い酒じゃないんだけど､値段以上の味でしたわ｡
にごり酒の一般的な正しい飲み方というのは知らないんだけど､俺は限界まで上澄みを楽しむ｡
いきなり瓶をｼｪｲｸして全体を濁らせて呑む人がいるが､目の前でやられると若干殺意を覚えるというか･･･(^^;;
いやあ､ほんと､そうして上澄みを呑んでいると､お高い吟醸酒にも劣らない香りと甘味のある酒でした｡
で､昨夜は底の方に1.5合分ほど溜まった澱の部分を熱燗にしてみたんだけど､これがもう絶品やったね｡
熱くもなく､温くもなくな温度で燗をつけたんだけど､冷酒で呑んでる時より米の甘味が強調され､ほのかなﾊﾞﾆﾗ香もして､やはりﾜﾝﾗﾝｸ上の味でした｡
五橋にごり酒の熱燗､ｵｽｽﾒです!
毎回岩国の酒の話を書くときはこの台詞で〆てる気がするけど､｢岩国五蔵はどこもﾚﾍﾞﾙが高い｣わ｡
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