ﾅﾏｺのぬめりはどうする?[酒とか食べ物とか]
(2018-03-10 06:35:17) by shinoda
昨夜､弟の奥さんの青森の親戚からﾅﾏｺが届いたということで､我が家にもおすそ分けをいただいた｡
早速酒の肴にしようと思ったんだけど､よく考えたら俺はﾅﾏｺを捌くのは初めて｡
このぬめり､どうすりゃいいんかね?
とりあえず塩を振ってもみもみして水洗いしたけど､返ってぬめぬめが増したような･･･
というか､よりぬめりの木目が細かくなった感じ?
ほら､納豆をよくかき混ぜればかき混ぜるほど､ﾈﾊﾞﾈﾊﾞが木目細かくねばりが強くなっていくじゃん｡あんな感じ｡
まあ､大根おろしぶっかけて七味をふり､とぷとぷとﾎﾟﾝ酢をかけて食べるとうまうま｡ちゅるちゅるした口当たりも､これはこれで楽しかったんでいいんだけど､実際､このぬめりはどうするのが正解なのかね?
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