昨日の晩酌は､岩国の小さなﾋﾞｰﾙ醸造所 ARCH BREWERY(ｱｰﾁﾌﾞﾙﾜﾘｰ)で買った｢7 d?as en La Habana｣(ﾊﾊﾞﾅでの7日間)という発泡酒を｡

普通ﾋﾞｰﾙはﾎｯﾌﾟを防腐剤として使うが､その代わりに｢塩｣を使ったﾋﾞｰﾙ､いや発泡酒である｡

そういうﾋﾞｰﾙ(発泡酒)を GOSE(ｺﾞｰｾﾞ)といい､本来は大量の塩とｺﾘｱﾝﾀﾞｰでﾌﾚｰﾊﾞｰをつけるが､ｺﾘｱﾝﾀﾞｰの代わりにﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂ､ｸﾞｧﾊﾞ､ﾗｲﾑと乳酸を生成する酵母を加えたのが 7 d?as en La Habana である｡

｢ﾌﾙｰﾂﾗｯｼｰｺﾞｰｾﾞ｣ｽﾀｲﾙの発泡酒だそうだ｡

2012年にｶﾝﾇ国際映画祭の｢ある視点｣部門にﾉﾐﾈｰﾄされた同名の映画があるが､そこから名前をとったんだろうか?

甘塩っぱい･･･というかﾌﾙｰﾂ塩っぱいというか､塩飴舐めてるような､暑いときにこれはいい｡

一本しか買わなかったのが悔やまれる(^^;

これ､梅酒のｿｰﾀﾞ割りとか好きな人は絶対好きになりそうやなあ｡

この夏にぜひ試して欲しいﾋﾞｰﾙ(発泡酒)やね｡