先週木曜日は､週末の仕事に向けての英気を養うために､段原の｢らｰめん専門店 煮干しと豚｣に｡

前から気になっていた店だ｡｢煮干しと豚｣だからね(笑)｡そりゃ肥満児の心を掴むよ(笑)

ｶｳﾝﾀｰ席しかない小さな店だ｡

店の外にある券売機で｢にぼぶたらｰめん 炙りﾁｬｰｼｭｰ丼ｾｯﾄ｣1,350円也をｹﾞｯﾄ｡ 久しぶりのﾄﾝｺﾂﾗｰﾒﾝに心躍る｡

ﾁｬｰｼｭｰ丼は美味かったわ｡ちゃんと味付いてて｡いや､当たり前なんだけど､ここ最近､｢麺は天にあり｣の素材の味勝負みたいな薄味丼が続いたもんで(^^;;

黄身が乗ってるのも高ﾎﾟｲﾝﾄ｡

ただ､ﾗｰﾒﾝは...うｰん... 美味いんだけど､なんか物足りないというか､心躍らないというか...

多分､ここ三週間､土日を含めて毎日3〜4時間しか寝られない生活が続いて､俺の舌がおかしくなってるのもあるんだろうけど､煮干しの風味が全然感じられなかったんよね｡

で､気づいたんだけど､ここ､｢もんごいらｰめん｣系列なんやね｡

それで腑に落ちた｡

実は俺､なんでか知らないけど､｢もんごい｣の魚介系ｽｰﾌﾟで魚介の風味を全然感じられない病なんよね(笑)

｢えび塩｣｢さかな塩｣色々食べたけど､｢えび｣も｢さかな｣もほとんど風味が感じられなかったという(^^;;

やっぱ､魚介系豚骨ｽｰﾌﾟは､煮干しの粉の感触がざらざらと舌に感じられるくらいわかりやすい味が好きだな｡

ﾊﾞｶ舌でごめん(^^;;