<画像：090201_122410.JPG>中国四川省の名店･陳麻婆豆腐店が販売している｢陳麻婆豆腐調味料｣を使った汁無し担々麺を時々作る｡
今日の昼飯はそれだった｡
汁無し担々麺用のﾀﾚを作るときは､この麻婆豆腐の素を鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟでのばし､そこにごま油で炒めた合挽肉､2〜3本分の葱､唐辛子(2〜3本分を適当な大きさに切ったやつ)､ﾆﾝﾆｸｽﾗｲｽなどを入れ､最後に｢もう､そのへんでやめとけ!｣というくらいの花椒を投入する｡
こいつを､茹でたばかりの中華麺(細麺でないと駄目)にかけ､大量の刻み葱と唐辛子､そして再び花椒をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞする｡んで､そいつらを全部ぐちゃぐちゃに混ぜ合わせて食べるのだ｡
これが最高!
広島の名店･きさくの味には遠く及びませんが､加古町の骨々亭の味にはかなり近づいてるんじゃないかなあ｡(笑)
さて､この陳麻婆豆腐調味料｡中国で買えば一箱 80〜90円くらい｡一箱に4袋入ってるんで､非常にﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙなんだけど､日本国内で輸入されたﾔﾂを買うと､一箱 700円とかするのだ｡ひｰｰｰ!
昨年までは､中国へ出張する人の多い会社に常駐していたので､そういう人たちに頼んで買って帰ってきてもらってたんだが､そこの仕事ももう終わってしまったからなあ｡
今度買うときは､国内価格で買わないといけないと思うと､かなり気が重いのお｡
ちなみに､調味料一袋で､汁無し担々麺用のﾀﾚが二〜三人前出来る｡
今日も一人前分余ってるので(昼に二人前分食ったもんで(^^;)､明日の昼も汁無し担々麺だな｡全然OK!