ｼｪﾗｶｯﾌﾟ炊飯で焼肉丼[ｷｬﾝﾌﾟ]
(2021-11-22 01:08:29) by shinoda
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この週末は日積ｷｬﾝﾌﾟ場で｢おっさん6人ｿﾛｷｬﾝﾌﾟ｣であった｡
なぜ6人で行って(うち1人はﾃﾞｲｷｬﾝﾌﾟだったけど)ｿﾛｷｬﾝﾌﾟなの?と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが､そういう方は｢ふたりｿﾛｷｬﾝﾌﾟ｣という漫画などでご確認ください｡
そして､今回のｴﾝﾄﾘｰは昼飯の話｡
と言っても､寝床の設営や買い出し､晩飯のｸﾗﾑﾁｬｳﾀﾞｰの仕込みに時間がかかったりで､昼飯を食べたのは17:30頃｡これを昼飯というのかどうなのか･･･?(^^;
まあ､一応､俺の中ではこれが昼飯なので(笑)｡
で､今回､やってみたかったのが｢ｼｪﾗｶｯﾌﾟ炊飯｣と高森牛の｢焼肉丼｣｡
ｼｪﾗｶｯﾌﾟというのは､320cc(普通ｻｲｽﾞのやつ)のｱﾙﾐ製のｶｯﾌﾟ｡ｷｬﾝﾌﾟ界では一番ﾒｼﾞｬｰな｢食器｣だが､ﾌﾗｲﾊﾟﾝ代わりに使ったり､小さな鍋として使ったり､目盛りが切られているので計量ｶｯﾌﾟとして使ったり､一つで何役もこなす憎いやつだ｡
しかし､ｱﾙﾐ製の釜や鍋､ﾒｽﾃｨﾝなど色々なもので飯を炊いてきた俺も､ｼｪﾗｶｯﾌﾟでの炊飯は経験がなかったのだ｡
理由は｢たいした量が炊けないから｣｡俺はご存知のように肥満児である｡そう､炭水化物が大好きだ｡狂ったように白米を食っていた｡しかし､年齢を重ね､炭水化物のﾊﾞｶ食いに罪悪感を持つようになってきた｡また､我が家も代替わりし､百姓は弟が引き継いだ｡弟が帰ってくるまでは俺が兼業農家をして親父を手伝っていたが､今や俺は百姓にはﾉｰﾀｯﾁだ｡米はｽｰﾊﾟｰで買うようになった｡ﾊﾞｶ食いすると妻の目も厳しい(笑)
今なら､ｼｪﾗｶｯﾌﾟで炊いた米でも十分俺の胃袋を満たしてくれるのである｡
ｷｬﾝﾌﾟ場近くの日曜市で日積産のﾋﾉﾋｶﾘを買ってきて､さっそくｼｪﾗｶｯﾌﾟ炊飯にﾁｬﾚﾝｼﾞした｡
実は前の日に家でも試してみたのだが､320ccのｼｪﾗｶｯﾌﾟに100gの米を入れてみたが､少し量が多いようだった｡その後､ﾈｯﾄでｼｪﾗｶｯﾌﾟ炊飯について調べてみると､どうも 80gくらいがﾍﾞｽﾄのようである｡
また､すぐに吹きこぼれてしまうので､繊細な火力調整が必要なようだ｡実際､前日も派手に吹きこぼしてしまい､途中で水を追加した｡とりあえず焚き火ではその微妙な火加減が難しそうだったので､｢ｲﾜﾀﾆ ｼﾞｭﾆｱｺﾝﾊﾟｸﾄﾊﾞｰﾅｰ CB-JCB｣を久しぶりに引っ張り出してきて使用した｡
ｼｪﾗｶｯﾌﾟは 320ccの普通の物｡そこにﾋﾉﾋｶﾘ 80gを投入｡しっかり研いでから､水を 100cc注ぐ｡そして 1時間近くそのまま放置｡十分米が水を吸ったら､鹿番長製のｼｪﾗｶｯﾌﾟ用竹製ﾌﾀ(CAPTAIN STAG UP-2649)をして､CB-JCBの上に置き点火｡ﾌﾀにはちょっと重し代わりに小さな薪を乗せる｡
半分くらいの火力でも､数分で吹きこぼれが始まる｡そしたら火を絞る｡かなり弱めの火でも吹きこぼれは収まらない｡ﾌﾀの隙間から垂れない程度にｸﾞﾂｸﾞﾂと吹き出しいるくらいにすればいい｡
この時､耐熱手袋のようなものを着けておいた方がいいだろう｡ﾀﾞｲﾔﾙを回す手に吹きこぼれた熱湯が落ちてくるぞ(^^;
そして､また数分｡吹きこぼれがなくなったら匂いに注意｡少しでも｢焦げの匂い｣がしたらそこで火を止める｡よくわからなかったらﾌﾀを開けてみよう｡｢赤子泣いてもﾌﾀ取るな｣という言葉があるが､実際はﾌﾀを開けても問題ない｡少し水が残ってるくらいなら大丈夫だ｡そのままﾀｵﾙにくるんで蒸らす｡ﾀｵﾙにくるんでやらないと､ｱﾙﾐの容器はすぐに冷えてしまうため､十分な蒸らしにならない｡