ああ､わざわざ岩国市街に出て食った昼飯でこんなにﾊｽﾞﾚを引いちゃうと､本当にがっかりだ｡
国道2号線沿いにあるので知っている人も多いだろう｡
これだけ看板にでかでかと｢豚骨｣と書いてあるんだから､さぞかし美味い豚骨ｽｰﾌﾟなんだろうと前々から気になっていた店なのだ｡
･･･はずれだった｡
先に良いところを書いておくよ!
･ﾁｬｰｼｭｰは適度にとろっとしてて美味かった｡
･ﾃｨｯｼｭはちゃんと置いてあった｡(熱いものを食わせる店必須)
･ｶｳﾝﾀｰの上はまあまあきれいだったかな｡
はい､お終い｡他には何もなし｡
悪いところを書くよ｡
･入り口のﾍﾞﾙがｶﾗﾝっと鳴ったのに､店員同士の話に夢中で客(俺)が入ってきたことに気づかず｡(いつまでも気づかないので､わざわざ俺が厨房まで店員を呼びにいったよ(^^;)
･店員(おっさん､おばはん共)にまったく覇気及び笑顔なし｡金を払うと｢ありがとうございましたｰ｣とは口にするが､客の目を見ようともしない｡
･麺茹ですぎ｡ﾃﾞｨﾌｫで｢麺かた｣にしろとは言わんけど､こりゃ柔らかすぎるやろ｡素麺じゃないんだから｡
･ｽｰﾌﾟがぬるい｡いや､丼から直接飲むとそうでもないんだけど(つっても､熱々でもない)､ﾚﾝｹﾞ代わりの木製のおたまで飲むと最悪にぬるい｡
･ﾗｰﾒﾝが出来上がるまで時間がかかる｡手際が悪いのか?だから､上記の｢麺茹ですぎ｣｢ｽｰﾌﾟぬるい｣という状況になるのか?
･置いてる本､雑誌が少なすぎ｡
･あの内容で､ﾗｰﾒﾝ 650円は高すぎじゃろう!せいぜい､450〜550円のﾗｰﾒﾝ｡ｻｰﾋﾞｽ内容から言ったら､ﾋﾞﾀ一文払いたくないくらい｡(笑)
･ｽｰﾌﾟの味は典型的な博多の豚骨味だが､何かひと味足りない感じ｡まあ､胡椒振ればそこそこの味になったけど｡
･･･みたいな感じ?
上記のように､柔らかい､ぬるい､薄いという三重苦ﾗｰﾒﾝではあるが､それでも無茶苦茶不味いわけでもない｡味の方は､工夫次第でどうとでもなるだろう｡
どうしようもないのは､店員(店長含む)の技量不足､教育不足でまったく｢ｻｰﾋﾞｽ業｣として店が機能してない部分だ｡
店の人間が一切｢お客様に食事を楽しんでいただこう｣という意識を持っていない､典型的なﾊﾟﾀｰﾝ｡だから客は気分良くならないし､ﾗｰﾒﾝの質も向上しないわけだ｡
上記のように､ちゃんと｢ありがとうございましたｰ｣という声はﾊﾟｰﾄのおばちゃんも出てたけど､それﾌﾟﾗｽ､最低ｸﾘｱしとくべきなのは｢笑顔｣と｢きびきびした動き｣だ!心のこもらない感謝の言葉を口にするだけで仕事をした気になってんじゃねえぞ!おばはん｡
あと､ﾗｰﾒﾝ作ってるﾔﾂ(店長?)はもっと手際よく素早く作れ!家でもっと練習しろ!自腹で練習用の食材買ってくるくらいの｢本気｣を見せろ!今のままじゃ､味だけ調えても､茹ですぎ麺とぬるいｽｰﾌﾟで全部ぶちこわしじゃ｡
ま､俺はもう行かんのでどうでもいい話ではあるが｡(^^;