うちのﾓﾂ鍋は全ての部位を投入する｡
ﾐｯｸｽﾎﾙﾓﾝってやつだ｡
普通は､白ﾓﾂといわれる小腸･大腸の部分だけ使ったﾓﾂ鍋が多いんじゃないかな｡店で食べるのはほとんどそうだよねえ｡
かれこれ10数年前に何故か異常に盛り上がったﾓﾂ鍋ﾌﾞｰﾑの時も､大量のｷｬﾍﾞﾂとﾆﾗの間に親指の爪ほどの大きさの白ﾓﾂの破片が混ざってる･･･という感じの店が多かった｡
｢ﾓﾂ鍋は安くて美味しい!｣とか言ってﾌﾞｰﾑになったわけだが､｢これじゃあ､安くて当たり前｡全然得した気分にならんがな｣というのが消費者にすぐﾊﾞﾚて､ものすごい勢いで消えていったよねえ､ﾓﾂ鍋屋｡
やっぱね､白ﾓﾂだけじゃ物足りんけんね｡
やっぱりﾓﾂ鍋はﾐｯｸｽが良いですよ｡(ちゃんとしたﾓﾂ鍋屋ならﾒﾆｭｰに入れてるし)
いや､ﾏｼﾞで､例えばｾﾝﾏｲなんか焼くとすぐﾊﾟｻﾊﾟｻになっちゃっうじゃん｡
でも鍋で食べると､煮込んでもﾊﾟｻﾊﾟｻになることは無いので､あのこりこりした気持ち良い歯ごたえを100%堪能出来るんですな｡で､噛む度にしみ込んだｽｰﾌﾟが浸みだしてｳﾏｳﾏ〜
新鮮なﾎﾙﾓﾝは変な臭みも一切ないので(もちろん､うちの嫁さんがしっかり下ごしらえもするんでね)､もう､ほんとに､ただただ美味い｡
でぇ､最後にﾗｰﾒﾝ投入ね｡
ちゃんぽん麺を使う人も多いようですが､俺は細めのｽﾄﾚｰﾄ麺(それも乾麺)を固いうちに皿にとって勢いよく啜るのが大好きなのであります｡
いや､もう､ﾎﾙﾓﾝから出た油でｷﾞﾄｷﾞﾄになった麺が､ｼﾞｪｯﾄｺｰｽﾀｰのように喉に流れ込んできますよ｡讃岐うどんのように､のど越しを楽しみます｡(笑)
いや､ほんとに､ﾐｯｸｽﾎﾙﾓﾝのﾓﾂ鍋､かなりいけます｡
実は俺､ﾓﾂ嫌いだったんだけど(^^;､このﾓﾂ鍋でﾓﾂの美味さに目覚めました｡
嫁さんも｡
白ﾓﾂの鍋しかやったことのない人は､絶対やってみるべし｡
もう､白ﾓﾂだけじゃ物足りなくなりまっせ｡(但し､｢良いﾓﾂ｣を使おうね:-P)