引き続き、知り合いの会社のサーバ復旧作業のお手伝い中。
ほんとは一気に作業して復旧させちゃいたいんですが、俺も本来の仕事（プログラミングとか）が終わった後でないと対応できないもんで。

で、昨日は、

Warning: mb_convert_encoding(): Unable to detect character encoding in /var/www/hoge.php on line 86

な、エラー（Warning だけど、表示が乱れて使い物にならないので実質エラー）の解消作業。

ま、PHP 使いの人はよく見てる Warning メッセージでしょうが。（笑）

mb_convert_encoding($hogehoge, 'EUC-JP', 'auto')

を、

mb_convert_encoding($hogehoge, 'EUC-JP', 'ASCII,JIS,UTF-8,EUC-JP,SJIS')

に修正したら Warning が出なくなるので、典型的な「mbstring.language = Japanese」が有効になってないパターン。
でも、php.ini を見たら、ちゃんと mbstring.language = Japanese の記述が・・・

つーか、php.ini が Document Root に置いてあるんだけど、ほんと？

phpinfo() で調べてみると、ほら、Configuration File (php.ini) Path は、/usr/local/lib になってんじゃん。

/usr/local/lib 以下に php.ini が無いのを確認し、Document Root の php.ini をコピー。Apache を再起動してチェックしたら、バッチリOKです。

ということで、php.ini の置き場所を間違っていたために、mbstring.language の設定が効いていなかった・・・というオチでした。