Yamane の醤油豚骨拉麺は俺好みの濃厚スープであった

「火曜日なら確実に大丈夫です」という厨房のお兄さんの言葉を信じて、俺は先週火曜日の夜、「汁無担担麺・拉麺 Yamane」を訪ねたのであった。俺が口開けの客だったようだ。

前回行った時と同じ店員さんが厨房に立ってる。俺のことは覚えていないようだが、俺に「火曜日ならラーメン大丈夫」と教えてくれた彼だ。

うん。大丈夫だ・・・と、俺は自信を持って「醤油豚骨拉麺を」と注文した。

すると、あろうことか彼は「え？ラーメンですか？・・・」といやな沈黙なのである(^^;

おいおい、まさか、今日もラーメンは品切れじゃないだろうな！！俺が口開けの客なのにラーメンが作れないとしたら、もう、本当はラーメンなんかやってないんだろう？客寄せのためにメニューに載せてるだけなんやろ？どうなの？どうなの？と疑心暗鬼になり俺は押し黙った。

沈黙が Yamane を包み込む。

しかし、耐えきれず先に言葉を発したのは俺だった。

「ラーメン・・・無いの？今日も駄目？」

「出来ますよ。ちょっと時間かかりますけど」

なんや！！できるんかい！！(^^;最初の沈黙はなんやったんやぁ！？(^^;

ということで、火曜日は無事「醤油豚骨拉麺」580円也を食べることが出来たのであります。

事前に「ちょっと変わった醤油豚骨スープ」と噂を聞いていたのだが、俺は特に「変わってる」という印象は受けなかった。俺好みの濃厚醤油豚骨スープやあ！！と、美味しく完食いたしました（笑）

表面を炙った蔵尾ポークのチャーシューが香ばしくてうめぇ～

で、食い終わって腹が落ち着いたら、「ちょっと変わった醤油豚骨スープ」の意味がわかった気がした。

そうだ、そうか、そうなのか。俺がこのラーメンの味に違和感を覚えなかったのは、既にこれ系のラーメンを食べたことがあるからかな。

それは「なる」の「焦がし味噌ラーメン」と、「餃子の王将　八丁堀アサヒビール館店」の店オリジナルメニュー「ホルモンラーメン」である。

どちらも味噌系のラーメンなのだが、多分濃厚豚骨スープで味噌伸ばしてるよねえ。味噌豚骨スープという感じで。これと同じ系統の味がするのだ。

豚骨味の向こう側に、焼き肉のタレみたいなフレーバーが（笑）

はい。大好きであります（笑）肥満児にはたまらん味ですわ（笑）

「美味いねえ、これ」と俺が言うと、お兄さんも俺を思い出してくれたようで、「やっとこのラーメンを食べてもらえて嬉しいです」と応えてくれたのである。

さて、もう一度、これは味を確認にいかねばならんな。

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