昨日はお客さんとの打合せが長引いてしまって時間が無くなったので、車を置いていた嫁の実家の近くのラーメン屋「豚 -TON-」で昼飯は済ませることにした。
このブログでも時々書いたことのある舟入のラーメン屋だ。

スープ（醤油豚骨）がね、京橋の「ひよこ」を彷彿させるので好きなんすよ。

昨日も、いつも頼むチャーハンセット 800円を。
ここのチャーハンは問題無く美味い。「ひよこ」のチャーハンは本当に不味いからねえ。（笑）

いや、まあ、それで、ここのラーメンは好きなんだけど、時々、「ん？今日はなんかスープの味が薄い？なんか、分量間違えてるんじゃね？味変わってるで」と思うことがあるんだよな。
で、こんなことを書くと、絶対「馬鹿でぇ。そりゃ、お前の体調のせいだっつうの。そんなに店の味が変わるかっちゅうの」と知ったかぶりで言うヤツいんじゃん？
ばーか。ほんとに味変わってるっちゅうの。

実は昨日も、「ん？ちょっと薄い？」と思ったんだよね。
で、原因わかりました。

どんぶりの底に、ちょっとタレが溶けずに残ってるよ・・・

まずタレを入れて、それから熱々のスープを注ぎ入れて軽く撹拌・・・という感じだと思うが、撹拌が足りないんだよ、こりゃ。

「んん？味噌みたいな固まりが・・・」と思って箸で撹拌してスープを飲んだら、やっぱ「うっまー！」だった。(^^;

昨日はささやかに味が薄い感じだったけど、もろ「何か、調味料入れ忘れてね？」ということもある。そんな時は、より大量のタレが溶けずに残ってるんだろうな・・・(^^;

ちゃんと作ったら美味しいラーメンなんだから、ちょっと気をつけようね＞「豚」店員