獺祭の煎餅｜電気ウナギ的○○

獺祭の石鹸と、獺祭のケーキ（ブランデーケーキの日本酒版みたいな）は知ってたんだけど、獺祭の煎餅があると聞いたので、嫁さんに蔵元で買って来てもらった。

酒米で使われる山田錦の砕米を使って焼かれた煎餅だ。

日本酒を作る時に米を削っていくが（その際、何%の「身」を残すかが精米歩合。精米歩合60%なら、40%を削りとってしまうということだね）、その際にくだけてしまう米がある。これが砕米。

ちなみに、獺祭二割三分は米の粒の 77%を削り取るので、急いで削るとすぐ米が割れてしまう。砕米だらけになっちゃう。だから、３日くらいかけて精米していくと、以前仕事仲間たちと「大人の社会見学」シリーズで旭酒造に行った時説明を聞いたような・・・

実際に、獺祭を作るときに出た砕米を使っているのか知らないが、製造者が兵庫県の会社だし、「大吟醸酒米山田錦煎餅」と書いてあるので、獺祭を作る時に使われている「兵庫県藤田村産　山田錦」を使ってるんじゃないかなあ？

でなければ、獺祭の名前を使う意味がないからな。

で、お味の方だけど、なかなか美味しいよ。

塩加減も良いし、香ばしい米の味が良い感じ。

ただ、値段がねぇ。一箱で 735円（税込）するからねえ。まあ、「お土産価格」ってヤツだよね(^^;

なので、自分で食べるというより、お土産用に買うって感じだよね。

俺も、今朝、お客さんのところに打合せで伺う時の手土産用に購入したんだよ。まあ、「俺も食いてぇなあ・・・」という思いがビンビン伝わったのか、俺もご相伴にあずかりましたけど（笑）

獺祭の煎餅