そうそう。

宇兵衛寿司山手店で、「うどん寿司セット」の「そば」に210円もする「えび天」をトッピングしたぜ、俺、勝者だぜ！ブルジョワだぜ！！・・・という（悲しい）エントリーを書きましたが、この日は「うどん寿司セット」を食い終わった後もまだ少し腹に足りない感じがして、にぎり寿司を一皿頼んでしまったのであります。

やっぱ、アレだね。金に余裕が出て来ると、いつも以上に腹が減るね。「食っても金の心配はする必要なし」みたいに身体が反応しちゃってるのかね(^^;

まあ、そういうわけで、追加で頼んだのは「イベリコ豚」の握り。

寿司の王道から逸れて、邪道なところに行くでしょ（笑）

いやぁ、「今日のおすすめ」みたいなところに名前あったし、以前食べて美味かった記憶があったので。

あ、過去エントリー検索してみたら「肉の甘みがすごくて、かえってシャリと合わないくらい」って微妙なこと書いてるな(^^;

あの時は軽く炙ったヤツを食べたんだけど、今回は職人さんが「生でもいけますよ」って言うので「生」で。

豚の生肉というのも若干不安はあったが、イベリコ豚は生でいけると言うしね。

で、「生」は正解だったわ。

霜降り肉の、もう、20度から溶け出す脂肪が舌の上を甘～く広がって行くんだけど、生のせいか、くどい甘さはなくて凄くさっぱりしてるの。口の中全体に仄かな甘みが静かに浸透していく感じ。

変な臭味もまったくなく、こりゃ、最高の豚肉やね。

一貫で 420円と味の割に値段も手頃（そりゃ一貫 105円の寿司と比べりゃ高いけど（笑））。

これはまた食べたいね。