ええと、11日の休みに先輩猟師Ｕ氏と鴨猟に出かけたんですけど、その詳細はまた別エントリーで書くとして、その時のＵ氏の獲物、カルガモ（雌）を分けてもらいました。光市の池で獲れたヤツ。
ええ、そうです。もちろん俺はボウズでしたとも。それが何か？
まあ、いいでしょう。
で、その日の夕方、親父に捌いてもらいまして（いや、俺、鳥捌いたことないもの（笑））、２日ばかり冷蔵庫で寝かせたのち、さきほど半分ほどローストして食べてみました。
ちなみに、羽をむしった後、残った産毛を豪快に焼き切っている親父の写真がこちらです（笑）
完全に炎に包まれて姿が見えませんが、親父の右腕の先に丸裸になったカルガモちゃんが居ます（笑）
サイズは小ぶりだったので、たっぷり肉がついているわけではありませんが、一人で味わって食べるには十分な量です。
カンピロバクターが怖いので（笑）、しっかりローストして、更に赤ワインを注ぎフラパンに蓋をして蒸し焼き＆香りづけ。
で、お味は・・・最高に美味かったですね。
野性味といいますか、やはり少しレバー臭のような後味はありますが、レバー系の肉が苦手な俺でも全然平気なレベル。臭みではなく旨味ですね、これは。
なにせ、味が濃い。まったく鶏肉的ではなく、これは鹿肉とか、そっちに近い味ですねえ。
近くにいた長男坊にも二切ればかり食わせてみましたが、美味い！と言うてました。
ちょっと、味付けとしては塩気が足りなかったかな。
今晩、もう半分も食べちゃおうと思います。
いやあ、ジビエってええねえ。
こんばんは。
おや？食べてみられましたか『カルガモ』
美味しかったようで何よりです。
美味しく食べれると、ご家族のジビエに対する評価も上がりますし、料理の腕も上げてくださいませ。
鉛はありませんでしたか？
歯にカチっていったら必ず出してくださいね！
美味かったですよ。カルガモ雌（笑）
次はマガモ、いってみたいですね！まあ、今年の11/15以降の話ですが(^^;
鉛は入ってませんでした（まだ半身しか食べてないですけど）
腹に何発かあたってましたけど、内蔵で止まってたか、外に抜けたか・・・胸肉にとどまってるのはなかったですね。
来年が楽しみです（笑）