「ふくろう」の鶏ハムおでん

もう二週間前になるが、「東京チカラめし」で晩飯食った後で「ふくろう」に寄って一杯飲んで帰った時の話。

新しいおでん種「鶏ハム」がお目見えしていた。

鶏ハムと言えば、「寅卯」の手作りのヤツが好きだったのに（毎回注文してたのに）メニューから消えてしまって悲しい思いをしていたのだ。（何か、俺が好きなメニューってよく消えるんだよね、寅卯に限らず(^^;）

ま、それはそれとして(^^;

「ふくろう」の鶏ハムの話。

大将から、おでん汁に浸けて煮てしまうとハムではなくなってしまうので（そりゃ、下手すりゃ単なる煮た鶏肉になっちゃうわな）、スライスした鶏ハムにおでん汁をかけただけで食べてみてくれと言われたんだけど、俺的にはしっかりおでん汁で暖まったヤツも食べてみたかったので両方用意してもらった。

結論。

「ふくろう」の鶏ハムは割と柔らかめでしっとりした食感なんだけど、俺はしっかり加熱された豚肉のハムのようなプリプリの食感の方が好きなので（「寅卯」の鶏ハムはそんな感じ）、俺はやっぱおでん汁にしっかり浸けたヤツの方が好みかな。

しかし、「ふくろう」は果敢におでんの新ネタに挑むね（笑）

今は砂ずりのおでんなんかを試してるみたい。興味がある方はどうぞ。