しばらく時間が取れそうになかったので冷凍していた鹿のもも肉の一部を明日調理しようと思ったんだけど、中までカチンコチンに凍ってて包丁がまったく通りませんわ(^^;
のこぎりでもなきゃ駄目やな、こりゃ(^^;
ということで、新聞紙にくるんでそのまま放置。
明日の朝には解凍できてるだろう。
さて、一部だけ解凍するつもりだったけど、これで全解凍することになっちゃったのでどうしようかなあ。
塩コショウでそのまま焼いて鹿ステーキ。ロースト・ビーフみたいにブロック肉をロースト。燻製。マリネとか。取り敢えずソミュール液は作った。
今週は牡蠣ウィークだったが、来週は鹿ウィークになりそうやな（笑）
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