最近お気に入りの十日市交差点にある中華屋「福臨門（ふうりんもん）」には、俺の大好きな辣子鶏（ラーズーチー）がある。
一皿 850円也。福臨門では「鶏天のピリ辛炒め」という名前でメニューに載っている。
湖南料理を代表する一品だが、メニューに載せている中華屋は意外に少ない。
まあ、俺が行く中華屋が、「安い店」ばかりだから・・・かもしれんが。まともな湖南料理の店ならちゃんとメニューにあるんかな？
ちなみに俺が初めて辣子鶏を食ったのは「団欒亭ー（だんらんていー）」という薬研堀にある怪しい中華屋だけどね（笑）
これ、どういう料理かというと、鶏天と大量の唐辛子を炒めただけのもの。
いや、花椒の粒や生ピーナッツ、ネギを一緒に炒めてるし、ちゃんと中華の調味料で味付けはされてるんだけどね。
・・・辛いです。
ま、この内容で辛くなきゃ嘘だけどね。
俺は鶏天と一緒に唐辛子を・・・というか、唐辛子だけでもバリバリ食うんだけど、そのうち唇がいかりや長介になったような感覚と、口腔内の痛みを感じるようになるわ（笑）
どんな感じか想像できない人は、例えばご飯の上に、瓶に入った一味唐辛子をドバっと全部だして、それをパクっと食ってみたところを想像してみればいい。
そういう感じです。
ちなみに、この唐辛子、食べるのは変なんかね？
俺はいつも半分くらい唐辛子も食っちゃうんだけど、以前怪しい中国人に聞いたところによると「鶏天だけ食うもの」だそうで。唐辛子は食べないよって。
まあ、そうだろうなとは思うんだけど、炒った唐辛子や花椒の粒をバリバリ、ポリポリ食うの、タマラン刺激なんよ。
ああ、また食いたくなった。
ただ、食い終わった後は、脳味噌の大事な細胞がいくらか壊死しているような気がする（笑）
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