もう、何年も行っていなかったので、すっかり忘れていたが「げんこつ屋」の激辛らーめんはちっとも辛くないのだった。
いや、辛いんだけど、これ、広島つけ麺のタレをベースにしてるから（一応、あったかいラーメンなので酸味は抜いてある）、ほんと、あのつけ麺の味で、味に奥がないというか、本当に唐辛子の味しかしない感じ。
こういう味って、結局口いっぱいが辛味で覆われてしまうため、反対に辛味を認識し辛くなってしまうんじゃないだろうか？
とんこつスープの旨味が感じられるのに、そこに強烈な辛味が混じり・・・みたいなほうがよりはっきりと辛味を感じ、「うひょうーー！！辛いぃぃぃぃぃ！！」と思えるんじゃないかね？要は味のメリハリね。
そう。昨夜は久しぶりに「らーめん げんこつ屋 己斐店」を訪店したのである。
10年・・・は経ってないと思うが、本当に久しぶりである。
なので、すっかり忘れていた。この店の激辛らーめんは、唐辛子の味（辛味ではない）がするばかりで、口の中がひりひりと生理的に痛いだけの、旨味も辛味も足らないラーメンだったということを。
昨夜、「辛さMAX の 10はやめておくか。8にしておこう」と「激辛らーめん」と「ちゃあしゅう飯（はん）」のセットを注文し、最初の一口で思い出した。「この店の激辛らーめんは広島つけ麺のタレみたいな味で、全然辛くない。ただ生理的に痛いだけの激辛だった」と。しかも、何度もこの店の辛さ 10の激辛らーめんも経験済みだったことを。
そして、そして、さらに、「ちゃあしゅう飯」はいまひとつ（チャーシュー少ないし、味も薄い）だったということを。
この店の「魚介とんこつらーめん」は好きなのだ。そっちにしときゃよかった。
いやあ、もともと昨夜は「げんこつ屋」に行くつもりではなかったのだ。ちょっと広島から岩国に帰るときに考え事をしていたら、曲がるべきところで曲がるのを忘れていて、西広島のほうに出ちゃったので急遽「久しぶりに寄ってみた」だけなのである。なので、すっかり昔の失敗を忘れていた。
数少ないラーメンを食べる機会をひとつ無駄にしたぜ(^^;
せっかく家を出るとき嫁さんを「ラーメン、いや、ソーメン。せっかく広島行くんで、晩飯はソーメン食べて帰るわ。ソーメンなら身体にやさしいけえ、ええじゃろ？」と完璧な嘘でだまして出てきたというのに・・・
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