アーチブルワリーの 7 días en La Habana を味わう

昨日の晩酌は、岩国の小さなビール醸造所 ARCH BREWERY（アーチブルワリー）で買った「7 días en La Habana」（ハバナでの7日間）という発泡酒を。

普通ビールはホップを防腐剤として使うが、その代わりに「塩」を使ったビール、いや発泡酒である。

そういうビール（発泡酒）を GOSE（ゴーゼ）といい、本来は大量の塩とコリアンダーでフレーバーをつけるが、コリアンダーの代わりにパッションフルーツ、グァバ、ライムと乳酸を生成する酵母を加えたのが 7 días en La Habana である。

「フルーツラッシーゴーゼ」スタイルの発泡酒だそうだ。

2012年にカンヌ国際映画祭の「ある視点」部門にノミネートされた同名の映画があるが、そこから名前をとったんだろうか？

甘塩っぱい・・・というかフルーツ塩っぱいというか、塩飴舐めてるような、暑いときにこれはいい。

一本しか買わなかったのが悔やまれる(^^;

これ、梅酒のソーダ割りとか好きな人は絶対好きになりそうやなあ。

この夏にぜひ試して欲しいビール（発泡酒）やね。