酒とか食べ物とか: 2013年1月アーカイブ

来々軒と言えば呉の来々軒しか知らない俺だが(笑)、昨日は「来々軒 松永店」で昼飯をとることとなった。
福山市でフィールドサービス案件があって、その帰りに寄ってみたのだ。
(帰ってからググってみると、福山市内にある店の2号店らしい)

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俺が店に入ったのは 14:30頃だったのだが、4人掛けの小さなテーブルがひとつだけの座敷席と、全部で12名くらい座れるカウンター席も(俺が座ったことで)満席であった。随分人気店のようだ。
近所に他のラーメン屋もあるのに、俺の後に来た50歳前後のサラリーマンは店の前で席が空くのを待ってたもんな。

俺が注文したのは、「ミニ角煮丼セット」860円也。
俺の他にも何人か注文している人がいたので、人気のメニューなのだろう。

で、ラーメンなのだが、実はこの店、「尾道ラーメン」の店だったのね(笑)

俺のイメージの尾道ラーメンは、もっとこう、スープが醤油(実際には魚醤らしいけど)で黒々している感じなんだけど、この店のスープはけっこう白濁してて、「豚骨強めの醤油豚骨スープ」って感じなんで、よもや尾道ラーメンとは思っていなかったので驚いた。

確かに、「朱華園」を思わせるような大きなチャーシューと、プリプリした玉のような背脂も浮かび、スープ以外は尾道ラーメンっぽいんだけど、何といってもこのスープの色がねえ・・・
でも、麺を一口啜った瞬間に、「ああ、尾道ラーメンなのね・・・」と。

プニプニと弾力のある平打ち麺。紛れもなく尾道ラーメンである。

スープは、豚骨と鶏ガラで出汁をとった(んだと思うんだけど、俺、馬鹿舌なので誰か確かめて(^^;)醤油スープ。他の尾道ラーメンで感じる強烈な「醤油臭」はしなくて、これはもう本道とはちょっと外れた尾道ラーメンの一バージョンなんだろうけど(邪道バージョン、派生バージョンと取るか、発展バージョンと取るかは人それぞれだろうけど)、俺はこれが一番好きな「尾道ラーメン」だな。
別のエントリーにも書いたことあるんだけど、尾道ラーメンの強烈な醤油(魚醤)の匂いって俺苦手なんだよね。でも、ここのスープは大丈夫。
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見た目はかなりこってりしてるんだけど、実際はけっこうあっさりしてる。ちょっと塩気が強いのが気になるんだけど、美味い部類のスープだと思う。
チャーシューはちゃんと味があって、「朱華園」のよりこっちが美味い。
満足行ける一品だった。

ミニ角煮丼も美味かった。
飯に角煮の汁が浸透しきってないところもあって、ちょっと物足りないかなっと思った時は、カウンターに置いてある「もとたれ」というのをちょこっとかけると良い。
いや、そういうことのために置いてある「たれ」なのかわかんないんだけど、俺はそうしたら随分良い塩梅だった。

ということで、本物の尾道ラーメンが好きな人はどうか知らんけど(まあ、あのスープを尾道ラーメンとは認めんだろうなあ(^^;)、俺的には思いの外満足出来た昼食であった。腹にはまた一段と脂肪がついたけどね(笑)てへ。

ところで、俺が入った時は満席だったと書いたが、俺が食い終わった時には、客は俺だけになってた(^^;
どうも、最後の昼時のピークだったみたいね。
昨年12月からずっと忙しくて、あんまりちゃんとブログも書けなかったので、昨年末の話を今頃書くんだけど(^^;、昨年末に欽明路のパーキングに出来た「麺処 欽明路」に昼飯を食いに行ってみたので、その話。
確か、26日。粉雪が舞い降りる寒い日だった。

「麺処 欽明路」は、「蕎麦」の店である。

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どうも、この店は、岩国商工振興プラザが運営する岩国地域活性化施設のようだ。入口にそう書いてあった。
つまり、地元の人を雇ったりして、地域を活性化しましょうってプロジェクトの一環?
何か、よく分かんないんだけど、ガラス越しに中を窺うと、如何にも「地元のおばさんをパートで雇いました」って感じの人達が厨房の中にいる。ここで、俺の「帰りたい」メーターはほぼ振り切ってしまった(^^;

このブログでも散々書いているが、「田舎のおばさん」にまともな麺料理は作れないというのが俺の持論。
作れるのは、せいぜいうどんくらい。うどんは茹で時間に寛容な麺だからね。
田舎のおばさんに「ベストな茹で時間を厳密に守らないといけない」ラーメンや蕎麦は絶対無理・・・というのが、今までの経験から俺が学んだ一つの結論である。
何せ、キッチンタイマーを使って茹で時間を計ってるのに、煮えた麺が出来上がるのが「田舎のおばさん」なのである。実際、俺は異なる二つのチェーン店でこれをやられた(^^;

帰りたい・・・(^^;

しかし、その「帰りたい」という思いを「空腹」が上回ったのである(^^;
俺は絶望感に苛まれながら店に入り、食券機で「ざるそば」500円也を選んだのであった。

店内に貼ってある紙に書いてあるのを読むと、「石臼で挽いた信州産の蕎麦」を使って毎日自家製麺しているそうである。

ああ・・・そんな麺が、田舎のおばちゃんによってグダグダにされるところを見ないといかんのか・・・と更に俺が絶望を感じていると、茹で上がったざるそばが運ばれて来た。

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麺を見る限り、黒い殻の粒が混ざった田舎蕎麦ではなく、丁寧に製粉されたちゃんとした蕎麦のようである。
俺は江戸っ子のように粋な食い方は出来ないので(^^;、もう、つゆにジャブジャブつけて麺をすする。

「あれ?あれあれあれ???」

何か、すごくちゃんとした蕎麦なのである(^^;

いや、俺は蕎麦は全然詳しくないのでアレなんですが、ちょうど良い茹で具合で、麺もピシっと締まってるし、仄かに蕎麦の良い香りもちゃんとしてるし、つゆもまあ美味い部類だと思うし、素人の俺が食べるには十分なレベルの蕎麦であった。
ほんと、蕎麦に詳しい人から見たら、実はまだ全然駄目なんかもしれんけど、俺的には「全然イケてるやん」と褒めてあげたいレベルであった。

いやいや、もちろん、俺のような「そんなに蕎麦経験の無い人間」でも、もっと美味い蕎麦があるのは知ってるよ。
でも、田舎道のパーキングの中の店で、このレベルのものが出せるんなら十分じゃろう。

ただ、今はパートのおばちゃんたちも店が出来たばかりで、緊張感をもってレシピどおりに作ってるんだと思うんだけど、時が経つにつれ、だんだん「自分の家の調理の仕方」を店に持ちこんできて商品の質を下げてしまうのが「田舎のおばさん」なのである。
そこだけ気をつけて今後も頑張ってほしいな。

今日はこの二ヶ月くらいずっとかかわっていたWebシステムの本番移行があって、俺も昨夜から広島に泊まって準備をしていた。
開発環境では出来ないテストがあって、本番移行後にあれこれテストしたら色々と細々とした問題も出てきて、12時には移行終了する予定が、なんだかんだと 14時までかかってしまった(^^;;;

で、それから元請けの◎彡さんと昼飯を食いに十日市の町に出たのだが(うちの事務所で作業したほうが色々便利なので、◎彡さんに十日市の事務所まで来てもらってたのだ)、この辺り、土日はランチをやってない店が多いし、何より、もう14時すぎでランチタイムも終わってるし・・・

ということで、中年男子二人で散々町を彷徨ったあげく、堺町の「ブラウン・ベレー」というオムライス屋さんに、何度も言うようだが、むさい中年男子二人でしけこんだのであった(^^;
何か、中年男子二人でオムライスというのもアレのアレなんですが、俺的には(^^;

20130119_omu.JPG結局、最初に注文したビーフシチューオムライスってのは「今日はもう終わりました」ということだったので、「魚介エビクリームソースオムライス」1,100円也を注文。

この店も昔から気になってたんで、ついにここのオムライスが食えるかとワクワクしてたんだけど、オムライスについてくるスープがやたら味が濃くて、一杯飲んだだけで高血圧になりそうな代物(^^;
これはやばい・・・期待はずれか・・・と心配したんだけど、いやぁ、オムライスは美味かったですわ。

ケチャップライスとクリームソースもよく合うんだねえ。薄くスライスしたタコの歯ざわりも楽しかったし、海老、ホタテという大好物も入ってて、これはなかなか当たりでしたわ。

でも、まあ、1,100円という値段は、零細企業の社長にはちょっとお高いランチですなあ。
まあ、今日は、システムの本番移行という特別な日だったので・・・と、やや軽くなった財布を見ながら思うのでありました。

次に来れるのはいつかな(笑)

二軒目は「大阪屋」に行きたかったんだけど、チラっと覗くと一杯だったので、そのままフラフラと「岩国一」へ。
昔はよく行ってたけど、実に久しぶり。

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N◎君が東京に住んでた頃は、帰省の度に一緒に「岩国一」か「花の坊」へ行ってたんだけど、俺が岩国一のオヤジの蘊蓄を鬱陶しがり、N◎君が花の坊のオヤジの蘊蓄を鬱陶しがるんで(笑)、結局最近はこの二店にはなかなか行かなくなっていた。

岩国一って、多分、岩国でも有数の焼酎品揃えの良い店だと思うけど、店のオヤジやオバさんが飲み方にうるさいんだよね(^^;
客の好きにさせろって言うの、ホント。
特に、東京でずっと酒関係の本の編集に携わっていたN◎は酒の飲み方もフリーダムだからな(笑)
よく、焼酎の香りを楽しむためにお湯割りにするけど、実はそれ以上にソーダ水で1:1とかで割ると香りがよく分かるんだよね。だから、俺にある焼酎の説明してくれるためにN◎が岩国一のオヤジに「これ、ちょっとソーダで割ってもらえますか」と頼んだら、「うちはそういう飲ませ方は出来ない」とか言われちゃって(^^;
思えばそれ以来、行ってなかったなあ・・・

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まあ、何だかんだ毎回N◎君の飲み方で店とバトルがあるんだけど、昨夜も「寒いんで、この雁木を熱燗にして」って頼んだら、オバさんが「え?」と露骨に嫌な顔をして(^^;
以前、別の酒でも熱燗にしてもらおうとしたら「あのね、良いお酒は冷やで飲まないと駄目よ」と、このオバさんに注意されたことあったな、N◎(笑)

だって、精米歩合 60%で、良い米の香りのする酒だよ、雁木純米無濾過って。
熱燗にしても全然問題ないじゃん。しっかり米の香りのする酒は、熱燗にしても美味いよ。冷やで飲むのとかわりゃしないっつうの。つーか、米の香りはそっちの方が楽しめるかもな。
嫌そうにオーダー通してたけど、その後、明らかにレンジでチンしたやろって速さで、舌を火傷しそうなくらい燗の付きすぎた雁木登場。
「バトルや・・・N◎ vs 岩国一のバトルや・・・」と俺は大爆笑だったけどね。

俺は、「山ねこ」のお湯割りを頼んだんだけど、現在品切れ中ということで、味の似ている「ひとり歩き」が美味しいからと言われてそれをチョイス。
実際、これはなかなか美味かった。岩国一の焼酎に関する目利きというか、焼酎に関するオヤジの知識はやっぱ相当高い。岩国一かもね(笑)

まあ、何だかんだ言っても、いつも美味い焼酎を飲ませてもらえるので、来ちゃうんだよなあ・・・(^^;

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ところで、料理の方は相変わらず今ひとつだなあ(^^;
ホワイトボードに書かれてた、本日のお奨めの「馬刺し霜降り」「鰹のたたき」「しめ鯖」や、「まぐろ串」なんかはそこそこ美味かったんだけど、冷蔵庫に並んでた酢の物やホタルイカの酢漬けはけっこう駄目駄目だった。
特に酢の物のレンコンや人参。下ごしらえせず切ったまま酢に漬け込んだやろう(^^;
えぐくて食えたもんじゃないわ。

結局、この日は「年明けの初営業なので」と早めに店を閉めることは聞いていたんだけど、ラストオーダーと聞いていた夜 9時過ぎには、凄い勢いでオバさんがテーブルを片付け始め、俺がまだ2杯目の万年星ロックを飲んでるのに、俺のグラス以外は全て撤去・・・
N◎君と顔を見合わせ苦笑いであった(^^;

まあ、こんな具合に、店を出た直後は「もう、二度とここに来ることもないだろう」と思うんだけど、美味い焼酎が飲みたくなると、ついつい足を向けてしまうのである。
もう少し、俺たちも意思を強くもたないとな(笑)
「白木屋」や「笑笑」を経営しているモンテローザのビアホール風の居酒屋「モンテビア」が広島駅前に出来て随分たつ。
店の売りがビールとソーセージだったので、絶対に行きたい・・・と思いつつ、広島駅を利用する機会が減ったので行けずにいた。

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そのうちに、岩国店が出来たが、これまた今年は仕事がバタバタしていて岩国で飲む機会があまりないもんで、その少ない機会にチェーン店の居酒屋というのもなあ・・・と思ってなかなか足が向かなかった。

・・・が、ついに昨夜、友人のN◎君と訪問することが出来たのである。
N◎君が「ニューセントラルのWebページそのものがなくなってたけど、今、どうなっとるん?」と、ニューセントラル跡地(いや、まだ跡地じゃないけど(^^;)をチェックしに行ったのでそのまま隣のモンテビアへ。
「この、今シーズン一番の冷え込みと言われている今夜こそビールを!」と漢(おとこ)をみせて(笑)

しかも、最初に頼んだの、泡が凍ってる「KIRIN 一番搾り フローズン<生>」だぜ!!
ワイルドだろうぉ~?(すみません。もうブームが去ってるのはわかっていますが、ちょうど昨夜モンテビアで「思ったよりスギちゃんが長く保ってびっくりした」という話をしたもんで(^^;)

なおかつ、最初に出て来た料理が「合鴨ローストの冷製」だったんで、そりゃあもう、身体冷え冷えよ。

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その後は、生き残るための本能か(^^;、チョリソー、骨付きソーセージ、スパイシーポテト、海老フリッター、ピッツァマルゲリータ etc... と、油っこいものを連続注文。

いやあ、食べ物はどれも美味かったよ。
合鴨ローストのソースはちょっと甘かったし、海老フリッターは衣の味付けが物足りない感じは少ししたけど、全体的に俺容認レベル以上であった。特にソーセージ関係は美味ぇ!

ただ・・・寒い・・・(^^;
結局、酒はビールを 2杯飲んだだけ(^^;
でも、途中からの怒濤の食べ物注文で、一人 4,000円弱のお会計となってしまった(^^;

まあ、ホント、夕べは食わないと死んでたからな(笑)
しかたないわ。

先日、事務所に泊まった時の朝飯は、隣のユアーズで買った「唐々亭 激辛つけ麺」であった。麺とタレ、それに唐辛子とゴマの小袋が 2食分入ったセットである。

唐々亭は、銀山町店の他に数店舗あるようだが、どこの店にもまだ行ったことはない。なので、店の味はわからないんだけど、このセットはなかなかいけていた。
まあ、正直、広島つけ麺のタレってどこでも一緒な気がするけどね(笑)
店によって酸味の多少くらいはあんのかな?でも、まあ、ラーメン系のつけ麺ほどの味のバリエーションがあるわけじゃないからな。

20121226_tsukemen.JPGそれより、麺の湯で具合やチャーシューの味なんかの違いの方が大きいわ。美味い、不味いの判断は。
今回は自分で茹でたからな。麺については、そりゃ完璧だわな。自分好みに茹でるだけやもん。
チャーシューは適当に買ってきたけど、悪い味じゃなかった。
茹でキャベツは無しで。ま、俺、広島つけ麺の茹でキャベツにまったく必要性を感じてないから。無いほうがありがたいくらいで。
つーことで、具はチャーシューとゆで卵だけの、男らしい(?)シンプルな内容で。

しかし、こういうセットのタレって、辛さが今ひとつだな。製造過程で辛味成分が随分飛んでしまってるんじゃないかなあ。

あんまりゴマを入れると辛さが中和されちゃうんで、俺はひとつまみだけ、それこそ風味付け程度にしかゴマを入れないんだけど、それでも全部の唐辛子を突っ込んだ「辛さ10倍」の状態にしても今ひとつだった。
セットに入っている「おいしい食べ方」という説明書には「10倍:人間業ではない。たぶん、あなたはスーパーサイヤ人?」とか書いてあるけど、スーパーサイヤ人が怒るで、ホンマ(笑)

ということで、辛さは今ひとつなんだけど、味はまとまってるし、麺も良い感じなので満足であった。
これは、事務所飯のメニューの一つに入れてもいいかもな(笑)

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先々月は何度か仕事で音戸大橋を渡ったので、一度だけだが、橋の途中のPAにある「グリル音戸大橋」で食事をとった。正統派デブとして「グリル」の文字に惹かれたのである。

入口のレジ&土産物コーナーのあたりに立っていた女子店員の無愛想さと(無愛想というより「あ、客が来た。びっくり」という表情にも見えたが(^^;)、昼飯時なのに客が俺一人・・・という事実に若干の「後悔」を感じつつ席につき、メニューを手にしばし悩む。

基本的に観光客目当ての商売だから仕方ないのだろうが、労働者向けの700円前後のランチみたいなのが全然無い。ランチは全て 1,000円である。ハンバーグランチ、ポークカツランチ、カキフライランチ、全て 1,000円である。エビフライランチなんか 1,200円だ。

む~ん(^^; 客が俺しかいないような「多分、美味しくない」店で 1,000円のランチを選ぶなんて危険過ぎる・・・と思うのだが、その値段のランチしかないんで仕方無い。
俺は、ドブに金を捨てる思いで「音戸大橋ランチ(海老イカ白身フライランチ)」1,000円也を注文したのであった。

まあ、結論から言おう。
内容的には、「まあ、この内容なら、広島市内の店で食べりゃ 1,000円は取るじゃろう」という感じで、決して「ぼったくりの観光地価格」というわけではなかった。ただ、この内容で 7~800円で出してる店も決して珍しくはないだろうと思う。そういう意味では「ぼったくりとまではいかないが、観光地価格ではある」って感じか(^^;

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フライは(観光地のいい加減な食堂でやってるような)レンジでチンではなく、ちゃんと油で揚げていたし、白身フライにかかったタルタルソースも自家製で美味かった。
あと、食後のホットコーヒーも美味かった。

店内はきちんと清掃されていたし、窓からの眺めもいいので、例えば嫁さんと二人でドライブしている最中に寄って二人でランチを食べる・・・という感じなら全然アリな店だと思った。

・・・が、仕事の途中で寄ることはもう無いだろう。
別に仕事の移動の途中に寄った店で「景色を楽しむ」つもりはないし、やっぱ 1,000円というのは仕事中の食事代としては高いからな(^^;

そうそう。無愛想だったネエちゃんも、金を払う時にはちょっとだけ笑ってくれた(笑)

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