酒とか食べ物とか: 2018年8月アーカイブ

そういえば最近は、飲んだ日本酒のメモをするのをすっかり忘れていた。

というわけで、先日飲んだお酒の話を。メモ代わりに。

リアルな焼き鳥の絵（写真？）がラベルに大きく描かれているのが変わってて目に止まり、思わず買ってしまったお酒。確か、四合瓶で 1,500円はしなかったので、まあ、手頃な価格のお酒である。

名前が「94」（そのまま「きゅうじゅうよん」と読む）というのも変わっている。

京都市伏見の「玉乃光酒造」のお酒。

「米の旨味をしっかりと感じる濃厚な味わいと豊かな酸味。人の味覚を再現したセンサーを用い、やきとりなどの串料理とのマリアージュ（相性）を追求しました」と、瓶に説明がある。

ラベルはアレだけど、おしゃれなこと書いてるなあ（笑）

味は濃厚だが、香りは少し抑えめ・・・という酒。60%まで米は削っているがあまり吟醸香はしない。だから熱燗に良いんだな。

実際に熱燗にして飲んだが、確かに飲みやすく美味しい酒だ。

熱燗特有の突き上げてくるようなアルコール臭が無いので、熱燗が苦手な人でもいけるんじゃないかな。

瓶に書いてあるとおり、しっかりした味なので、タレの焼き鳥にも負けない。

てか、酒が進む。危ない酒だなあ（笑）

熱めでも温めでもどっちでもいけた。常温でもいけると書いてはあるが、常温ではあまり個性を感じない。単なる安い酒って感じすらする。やっぱ熱燗でやるのが吉。

先日、久しぶりに岩国の飲み友と広島で一杯やった。ともに大手町で働いていたのだが、俺は先週でその仕事が終了したので、最後に大手町界隈で一緒に呑めて良かった。

ま、実際には電車通り挟んだ反対側の袋町界隈で呑んだんだけど（笑）

最初に入り口を潜ったのは「本場熊本馬刺専門店 馬一」である。五日市に本店があるそうだ。

「値段の割に量が少ないようです」との飲み友からの情報。実際、お値段の方は安くはなかった。

まず、「赤身とタテガミの二種盛り」を注文したのだが、これが千数百円。タテガミの脂の甘みが最高なのだが、赤身もタテガミも量的には「心ゆくまで味わう」のは難しい(^^;;

親指の先ほどの大きさの肉が1枚100円ほどの計算。しみじみと大切に味わう（笑）

まあ、流石に美味い。

上に書いたように、タテガミの脂は舌の上で簡単に溶け、口腔内全体に甘みが広がる。

さっぱりした赤身肉はおろしニンニクと化学反応して、なんとも言えぬ深い旨味を醸し出す。

確かに、確かに「がってん承知之助」や「のれん」でいつも食べてる馬より味が濃くて美味い気はするが、お値段が(^^;;

馬肉だけ食べていたらいくら金があっても足らないので、熊本名物の「山うに豆腐」も注文。

これは豆腐の味噌漬けで、まるでチーズのような食感と、ウニのような風味のする逸品だ。もちろん酒が進む（笑）

そこで、熊本の日本酒「瑞鷹 菜々 純米 七割七分」を注文。精米歩合77%の純米酒なんかそうそうない。濃厚な山うに豆腐にはこういう糠くさくて辛口（かどうか、呑んでないんで知らんのだけど(^^;;）が合いそう！と思ったのだが、残念ながら品切れ(^^;;

仕方ないので、精米歩合65%の普通の「瑞鷹 菜々 純米酒」を呑んだんだけど・・・ま、特に美味くもなく、不味くもなく(^^;;

そこで今度は焼酎にチェンジ。

やっぱ、熊本は焼酎だよな！「はげあたま」という酷い名前の酒(^^;; 薄い人と一緒の時は気をつかって呑めんわ！！(^^;;

芋焼酎に麦焼酎をブレンドした酒で、芋焼酎とは違う不思議な香りがするんだけど、舌の上には芋焼酎そのものの甘みが強く広がるという酒。芋焼酎の匂いがダメだけど、味は好きって人向けなんかなあ？

俺は芋の香りは全然大丈夫なんで、そういう意味ではこの酒をあえて選ぶ必要もないんだけど、甘みがすごくて純粋に美味いので、この酒好きだなあ。

どこかで見つけたら買おうてえ。

ま、そんなこんなで、熊本の食も酒も堪能はしたんだけど、量があれだったので(^^;;、店を出た俺たちは、腹をふくらませるために新たな店を求め夜の街をさまよったのであった（笑）

また唐揚げ定食にするか、それとも別の定食にするか悩んだが、実はちょっと口腔内にひりひりする傷ありだったので、衣の固い（まあ、サクサクってことだけど）唐揚げはやめて「しょうが焼き定食」680円に決めた。

これもなかなか美味かった。

豚肉が細切れなやつなのがちょっと食いづらかったくらいで（うちの愛妻の作る生姜焼きは一枚一枚が大きな肉を使う）、味の方はやっぱり美味かった。

ボリューム的にも、途中で生姜焼きがあまりそうだったから「赤子の拳」ほどではあったがご飯の無料おかわりも利用したくらいで（俺、飯とおかずが同時フィニッシュでないといやなもんで）、おかずの量は十分であった。

ただ、「唐揚げ定食」ほどの感動はないな。やっぱ、唐揚げにしとけばよかったかなあと少し思ったのであった。

それと、どうもポテサラは「日替わり」のようである。

先日訪店した時のポテサラは、「完全に芋をつぶして、黒胡椒がかかったスパイシーな味わい」だったのだが、今日のポテサラは「芋の形が残っており、味付けもさっぱり」な芋の味を楽しむものであった。

俺は前者が好みなのである。芋は完全につぶれているものが好きだし、味付けも黒胡椒なんかがピリっと効いてるのが好きだ。

この点も、今回ちょっと残念だったかな。

まあ、なんだかんだ言うても美味いんだけどね（笑）

メインのおかずは目玉焼き（Wなので２個）と太くて長い（いや、俺のアレのことではなくて）ソーセージが一本である。
松屋の朝定食は「小鉢が選べる」のが特徴。「とろろ」「納豆」「冷奴」なども選べるが、俺はもちろん「ミニ牛皿」で（笑）

注文すると、給仕のおばちゃんが「ごはんは大盛り、少なめにもできますけど？」と聞いてくるので、一瞬躊躇したのだが「大盛り」を注文。前回、吉野家で朝定食を食べたときに、ちょっとおかずの量に比べて、ごはんの量が少なかったのだ。
しかし、定食が運ばれて来ると、一気に「大盛り」を頼んだことを後悔する。

どんぶり飯なのだ・・・(^^;
いや、ちょっと茶碗にご飯が山盛りになっているレベルのやつを考えてましたわ(^^; これほどとは・・・

まあ、卵のとろとろの黄身をまぜて醤油をぶっかけむしゃむしゃ。海苔巻いてむしゃむしゃ。最後に牛皿を残った飯の上にのっけて紅しょうがを散らせば、ミニ牛丼の出来上がりでむしゃむしゃ・・・と、ぺろっと完食だったけど（笑）

いやあ、しかし、この内容で 450円は安いよなあ。
今日も体重はしっかり増加したけれども・・・(^^;

この木曜日は 21時に出社して、徹夜でシステム移行テストを行う予定であった。

そのため、20:30から晩飯。

作業場所への移動途中にある「新台湾料理 唐人楼」で摂っていくことにした。

「唐人楼」では入ってすぐのテーブル席でサラリーマン 6人程度の宴会と、奥の座敷でもなんか宴会が開かれているという状態だった。給仕もいつものおばちゃんの他に一人増員して捌いているが、これはミスが発生する可能性大な状況である(^^;

なにせ、客が俺しかいないような状況でも調理をするのを忘れる料理人の店だからな（笑）

しかし、おばちゃんにすぐにテーブルへ案内されてしまったので、やっぱりやーめた・・・と出ちゃうのも悪い気がして・・・

結局、「麻婆飯」750円と「台湾ラーメン」650円を注文。

ええ、ええ。食べ過ぎなのはわかってますよ(^^; いやあ、むっちゃこの時腹減ってて(^^; 俺も、注文したあとで「麻婆豆腐のかかった丼飯と、フルサイズのラーメンはやっぱよろしくなかったなあ・・・と反省しました(^^;

ちなみに、「麻婆飯」と書いて、なんて読むのかわかんなくて、「マーボーハン？マーボーメシ？」と給仕のおばちゃんに言っても、「？？？」みたいな顔している。仕方ないので、メニューの写真を指さしながら「これこれ」と言うと、「ああ、マーボードンね」だって(^^;

だったら、「麻婆飯」じゃなく、「麻婆丼」って書いとけやぁ(^^;

まあ、そんなこんなで無事オーダーは通ったんだけど（ちゃんと厨房で「マーボードン」が料理人に伝わったのもしっかり確認（笑））、やっぱり「唐人楼」は「唐人楼」であった。

ずいぶん待たされて出てきた「麻婆飯」。

丼っていうより、ちょっと底の深い皿みたいなので出てきたんだけど、全然ご飯の姿が見えなくて、最初は「おお、飯に到達するのが大変なほどの麻婆豆腐がかかっているのか！！いいぞ、いいぞ！」と食べ進めたんだけど、結局「米」は無し(^^;

単なる「麻婆豆腐」であった。

あれだけしっかり厨房で「マーボードン」って伝えてもこうなっちゃうのか(^^;

つーか、給仕のおばちゃんも、あれだけ「麻婆飯」について俺とやり取りがあったのに、調理ミスに気づかないもんかね？普通に配膳しちゃったよ(^^;

ま、もういいけど(^^; もう俺は「唐人楼」に対して、こんなことで腹は立てないことにする。美味いからいいや(^^;

「麻婆豆腐」を食べ終わった頃にやっと出てきた「台湾ラーメン」も平らげ、支払いの時におばちゃん、レジを打つ前に一瞬「？？？」って顔をしたので、この時点で配膳ミスに気づいたのだろう(^^;

ちゃんと、お代は「麻婆飯」より 100円安い「麻婆豆腐」で計算されていたので許す。もういいよ、許す、許す（笑）

まあ、そういうわけで、若干徹夜ハイになりつつ、俺は美味しい特製中華そばをいただいたのであった。

やっぱり美味かった。チャーシューも美味いんだけど、肉のたっぷりはいったワンタンがこれまた美味いのよねえ。ただ具を詰め込んだだけではなく、チャーシューとワンタンが全然喧嘩をせず、ぺろっと食べれてしまうラーメンである。贅沢なラーメンだわ。

うーん、完徹で疲れた身体にパワーがみなぎるぜ！！（笑）

俺はしばし悩んだ後、「からあげ定食」を選択。680円也。

これは（まあ、他の定食の内容は知らんのだけど）なかなか当たりであった。

唐揚げ（というか、実際は竜田揚げだけど）は外がパリパリ、中がジュワな典型的な「美味い唐揚げ」である。しかも、それが６個も所狭しと皿の上に載っている。味、量ともに 680円で大満足できる内容であった。

飯と味噌汁がおかわり自由なのも嬉しい。

実際、飯の茶碗は小さいので、けっこうおかわりしているサラリーマンは多い。でも、ディフォルトが小さな茶碗というのは、糖質ダイエットとかしている人が多い現在では理にかなっている。足りないと思う人間がおかわりをすればいいだけの話だ。

そうそう。さすが「居酒屋が出している定食」だと思ったのが、キャベツの千切りの横に添えられているポテトサラダである。最近、ポテサラを酒のアテにする人は多い。だから飲み屋のポテサラは美味い。例に漏れず、「赤まる」のポテサラも美味かった。それだけおかわりしたかったくらいだ（笑）

というわけで、居酒屋の定食、また食べに行きたい。

12時すぎのお昼時でも、常に６〜７割の人の入りって感じでそんなに混んでいないので入りやすいし。

・・・んが、大手町での作業も今週いっぱいである。残念(^^;

ラーメン定食は、醤油ラーメンか台湾ラーメン＋ミニチャーハンで 850円。しかし、俺はどうしても海鮮ラーメンを食べたかったので、+200円してラーメンチェンジ。1,050円という零細企業社長には贅沢なラーメン定食となった（笑）

いやあ、しかし、海鮮ラーメンは美味かった。麺がちょっとゆるいのは中華屋の麺料理だから仕方ないとして、塩スープがいい塩梅でうまーい。後半、ちょっとしょっぱく感じはしたが、最初の一口目で俺は「うまーい！」と思いたいので、ここの味付けは良いよ、良い。

具に野菜も多いんで、なんとなくヘルシーだと誤解できるし（笑）

チャーハンも、半チャーハンにしてはちょっと量も多めでデブにはありがたい。

味はちょっと薄めに感じたが、ラーメンが後半ちょっとしょっぱさを感じるようになるので、まあ、ちょっと薄味くらいのチャーハンがちょうど合うかも。

餃子も美味かったなあ。俺の好きな系統の（あまり肉の味が前面に出てないのが好きなのよ）味でよかった。

まあ、調理人のおっちゃんは相変わらず無愛想だったけど(^^;

いや、別に料理を作るのに笑顔は必要ないんだけど、でも、ここ、カウンター越しに調理人のおっちゃんと向かい合う形になるからなあ。そこでつまらなそうな顔で調理されたり、給仕のおばちゃんと喧嘩されたりすると、やっぱり「なんだかなあ」ってなるのよね。

ま、また食べにいくけど（笑）

しかし、カツ＋カラアゲとは、明らかにデブにとって毒。残業続きで弱っているところにそれではあまりに身体に悪いのではないか？とも思った。

そこで、凄いことに気づく。

「唐揚げを追加した定食が健康に悪いとしたら、唐揚げが付いていない、ただのロースかつ定食は健康的、ヘルシーということではないか？つまり、とんかつはいくら食べても野菜と一緒で身体に良いということではないか？」

凄いことに気づいてしまった。なんとなく、とんかつ定食なんて油も多いし身体に悪いイメージだったが、実は健康食だったなんて！！しかも、530円だし！！

俺は千円札を券売機に差し込むと、すぐにボタンを押した。

「ロースかつ＆唐揚げ定食」である。

ははは。やっぱ、デブにとって、そこにとんかつ＋唐揚げがあるのに、それをやめてとんかつだけにするなんてことできなかったわ。うん、できなかったわ（笑）

いやあ、しかし、この内容で 720円というのは凄いよね。

とんかつはちょっと小ぶりな気もするけど、十分な厚みもあるし、何より唐揚げが 3つも付いてくる。大満足。この唐揚げがまた肉が締まってて美味い。値段的にはやっぱブロイラーなんだろうなあ？でも、ブロイラーっぽい水っぽさが全然ない。

ああ、ブログ書いてたら、また食いに行きたくなってきちゃった。

今日は、ヘルシーな「ロースかつ定食」にしとくかなあ（笑）