酒とか食べ物とか: 2014年2月アーカイブ

先週水曜日。

この日は昼過ぎからラーメン気分であった。

そして、俺は夕方、「汁無担担麺・拉麺 Yamane」に向かったのである。

汁無担担麺（Yamaneではこう表記）ではなく、醤油豚骨拉麺（Yamaneではこう表記）を食べるために・・・

何か、ここのラーメン、けっこう美味いらしいのである。

確か、Yamane って安佐南区の焼肉屋が出してるラーメン屋だったかと。なので、スープを取る肉には事欠かんだろうからな。期待大！

しかし、そのラーメンを口にすることは出来なかったのである。

マジで間一髪だったのだ。俺の前に店に入ったサラリーマン２人連れでちょうど最後だったのである・・・お～い・・・

店員さんに話を聞いてみると、どうも仕込んだスープが１～２日で無くなるようで、この日も月曜日のスープがちょうど切れたらしい。

月曜日の夜と金曜日の夜に仕込むので、火曜日の夜と土曜日であれば確実にラーメンを口にすることが出来るんだそうだ。

ちなみにスープの仕込みが終了するのは夜中の０時頃らしいので、月曜日に行ってもラーメンにはありつけない。

何か、幻のラーメンみたいやなあ(^^;

この日は完全にラーメン気分だったのだが、店を変えるのも面倒くさいので、汁無担担麺（580円）とライス（100円）を注文。汁無担担麺はストレート麵で。

ちなみに、ライスはおかわり自由である。俺は普通はおかわりをしないんだけど、何か悔しかったので杯おかわりしといた。腹パンパン(^^;

いや、「汁無担担麺に混ぜてみてもらうと美味しいですよ」と言って出してこられるザーサイをごはんにかけて食べると美味しいんだよね（笑）

さてさて。次は絶対に火曜日に行ってみようてぇ。

ワインばっか飲んでたわけではなく、「倉庫」では料理も楽しみました。

  

最初はスペインのワインを頼んだので、イベリコ豚の自家製サラミからスタート。

いや、もう、俺が注文したのは、これと自家製ピクルスの盛り合わせくらいで、あとは「名前からどんな料理なのかまったくわからないので全部同席者にお任せ」という状態であった。

「サーモンのミキュイ」とか言われても、「ミキュイ」がどんなもんかわからんがな(^^;

まあ、食べたらとっても美味かったがな。つまり「繊細なタタキ」ってことでしょ？（笑）

まあ、そんなこんなで、初めて耳にするような料理ばかりだったのですが（あ、最後に頼んだパエリアは分かるぞ（笑））、何せこの日は会話が楽しくていつものメモ魔ぶりを発揮することが出来なくて、「ミキュイ」以外は何も覚えておりません。

  

今度行ったら、ちゃんとこまめにメモを取り（笑）、若い娘さんに馬鹿にされないように、洒落た料理の名前をしっかり覚える所存です。

よろしくお願いします。（誰に？（笑））

先週月曜日は久しぶりに某お客さんと食事・・・というか「飲み」（笑）

お客さんと言っても、仕事抜きの単なる「飲み友」ノリでお付き合いいただいている方々で（いや、もちろん仕事もいただいてますけど）、いつも非常に楽しい食事の時間を過ごさせていただいています。

でも、ここ数年は一、二度しか一緒に飲む機会がなくて、ホントに久しぶりにご一緒させていただきました。

で、出かけたのは本通のワイン食堂「倉庫」。パルコの近くです。

現地集合だったんだけど、俺は完全に通りを一本間違ってて、泪を浮かべて周辺ブロックを２周したあげく、やっと辿り着きました(^^;

今回は４人で飲んだんだけど、初めてご一緒させていただく人もいらっしゃいました。

その方が、俺の好きな岩国のスペインバル「カデンツァ」の常連さんだと聞いてびっくり（笑）

その辺の話も含め、楽しい時間を過ごすことが出来ました。俺より二回りくらい下の若い女性だったし（笑）

で、「倉庫」ですが、良い店だね。

ワインはもちろんだけど、料理の種類も豊富だし、軽く飲むとかしっかり食べるとか色々な楽しみ方のできる店でありました。

お代の方は、一人 6千円強でした。

まあ、いつも俺が飲んでる店と比べるとお高く見えるけど、４人で４本ボトルを空けたからねえ。

１本が 3,000～4,000円くらいだから、まあ、一人 6千円はいくよね（笑）

ワインの前に、各自一杯ずつ好きな酒を食前酒代わりにやってるしね。

注文は、最初に俺が頼んだスペインワイン以外は、毎回「重いヤツを」の一点張りで（笑）、その都度店員さんが適当に見繕ってくれた３～４本の中から１本選んでいった。そして、いつの間にやら４本(^^;

日頃ワインを飲まない俺は、「重い」という感じがよくわからなかったのだが、４本飲み比べるとやっとわかった気がする。

Barbaresco なんか、ホントに「重い」。そして、「重い」ワインの方が俺は好みだなあ。

まあ、そんな発見をしつつ事務所に帰って、カップ酒「清酒 うまいじゃろ カープびいき」を飲みながら眠りにつく俺でありました（笑）

しかし、相変わらず楽しい飲みだった。

結局「倉庫」にも３時間以上いたしねえ（笑）

また、このメンバーで近々に飲みに行きたいなあと切に思う俺なのでした。

久しぶりに、一昨日は「GOGO やまぐち弁当」であった。

「スーパーやまぐち」の近くのお客さんのところに行ってたんだけど、会う予定だったお客さんが別件でハマって時間が取れなくて会えず。仕方無いので帰りに「スーパーやまぐち」に寄って弁当を買って帰ったという・・・(^^;

だって、何もせず帰ると完全な無駄足じゃん。せめて「俺は弁当を買いに来たのだ」と少しでも無駄にした時間に意味を持たせたかったのだ（笑）

いやあ、貧乏性なもんで(^^;

選んだのは、ハンバーグと赤いウインナーの弁当。

それに、マカロニサラダと蕗を煮たヤツがついてる。

（写真で、ご飯の上に乗っかってるのは別途購入したイカフライであります）

ああ・・・赤いウインナーが目に染みるぅ。やっぱ、弁当には赤いウインナーだよね。

また、今回はハンバーグにも少し驚かされた。

「やまぐち」のハンバーグは、粒子の細かいペースト状のミンチ（と呼んでいいのかどうなのか）で作られた、悪い意味で「テリーヌみたい」な安っぽいものなんだけど(^^;、今回はちゃんと肉の粒の確認出来るものだった。本物のハンバーグだ！（いや、いつものも本物だけど(^^;）

ま、味はそれなりの安っぽさですが(^^;でも、この値段にしては十分な味。

というわけで、年末に食べた「GOGO やまぐち弁当」がイマイチだったので、しばらく「スーパーやまぐち」から足が遠のいていたのだが、いよいよ復活だな（笑）

この木曜日は、午前中石内バイパス沿いのお客さんのところに行ったので、帰りに久しぶりに「丸源ラーメン 広島五日市店」に寄った。

翌日、大事なプレゼンをしないといけないのに、午前中、件のお客さんのところのちょっと暖房の弱い事務所でずっと作業をしていて寒気を感じていたためだ。こういう時は、カロリー高そうな丸源ラーメンが良いだろう（笑）

いつもの、「チャーハン餃子ランチ」980円（但し税抜き価格）を注文！！

今回は餃子を唐揚げに変更した。「チャーハン餃子ランチ」と言いながら、餃子は唐揚げ２個と変更することが出来るのである。

今回は、既述のように「何か寒気がする」って感じだったので、チャーハンには卓上に置いてあるガーリックチップを大量にかけてまぜまぜして食べた。この日はもう人と会う予定は無かったので、ニンニク臭いのはまったく問題無しだったからな。

あと、「肉そば」（こってり醤油スープのラーメンなんだけど）はチャーシューの代わりに入れられた大量の豚バラの脂が溶け出して甘みが強いので、俺は卓上の「野沢菜醤」を投入。ちょっとピリ辛な味が追加されて、非常に俺好みの味になったのであります。

唐揚げは・・・ちょっと肉が水っぽいかな。

でも、すこしさっぱりめのマヨネーズにつけて食べるとなかなかウマウマ。

何にせよ、ラーメン＋チャーハン＋唐揚げという高カロリーセットで、風邪なんか吹っ飛びましたよ！！

その代わり、成人病の足音がすぐ側まで聞こえてきましたけどね(^^;

あ、そう言えば、今度は「辛肉そば」ってヤツを食べてみようと思ってたのに、すっかり忘れていた。また次回行く機会があれば、その時は忘れず頼んでみよう。

そうそう。ここのメニューは「税抜き価格表示」なのでいつもレジで焦るんだわ。

いつもこの 980円のセットを頼むので、財布から千円札を抜いてレジの前に立つじゃん。そしたら「1,029円です」とか言われて、「あ？え？ちょ、ちょっと待って」と改めて小銭を探すハメに陥るんだよな(^^;

「ちゃんと税込み価格で書けよ！！」って思うんだけど、まあ、春から消費税が 8%に上がったら、他の店も「高くなったのは税金ですからね！」というのをアピールするため、税抜き価格表示に戻りそうだし、ま、いっか(^^;

先週金曜日の昼飯は、寒くて汁ものが欲しくなったので「なか卯 広島西十日市店」へ。

久しぶりに「鴨ねぎうどん」でも食べようと思ったのだ。

最初は並サイズのうどんだけにしとこうと思ってたんだけど、食券選んでると衣笠丼との組合せの写真が美味そう～に見えて、結局「衣笠丼（並）＋鴨ねぎうどん（小）」のセット 680円也を。

衣笠丼というのは初めて食べた。

関西の人はご存じなんでしょうが、要は大阪の「きつね丼」のことである。

油揚げを玉子と葱でとじた丼で、京都では「衣笠丼」と呼ばれるそうである。

衣笠丼は京都の九条葱を使うそうだが、これはどうなんかな？普通の葱使ってるのなら衣笠丼ではなくきつね丼と呼んで欲しいな！どうなの！！？・・・まあ、正直どうでもいいけど（笑）

しかし、衣笠丼、なかなか良いね。

まあ、ホント、見たまんまの味なんだけど（笑）、うどんとの相性も良いし。

そもそも俺はなか卯の牛丼があまり好きではないので、これからセットで頼む時は衣笠丼でいくかな。

反対に、鴨ねぎうどんってこんなに味濃かったっけ？

何か、血圧が倍くらいに上がりそうな濃さだな(^^;てか、最近、なか卯で小うどん頼むと、何でも味が濃い気がするな。

加齢により舌がおかしくなってきてるのか、それとも小うどんだと具と汁のバランスが悪くて、あらかじめ具につけてある味がしみ出し過ぎてしまうのか・・・

今度は並で食べてみようてえ。

ところで、なか卯って、セットだから割引になるってわけじゃないんだね。

単体で頼んだ時、衣笠丼（並）が 390円、鴨ねぎうどん（小）が 290円で、合わせて 680円。セット価格と一緒。

何か、セットを頼んだらお得なような気がしてたけど、関係ないんじゃね。う～ん(^^;

つい数時間前のことだが、昨深夜、小腹が空いたので、この日 3杯目の大根おろしを食べた（笑）

何か、最近は晩酌のアテに大根おろしばかり食ってるなあ。

いや、ビールの時はもっと脂っぽい物を食ってるんだけど、酒が日本酒や焼酎の時はだいたい大根おろしだ。

昨夜も飲んだ酒が「獺祭　焼酎」だったので当然のように大根おろしだったのである。

ちりめんじゃこを載せてね。

多い時は、太い大根一本を一晩で全部大根おろしにして食ってしまったこともある。

日曜日の朝は、親父と弟のやってる朝市に行って、適当に総菜買って朝飯にしたりしてたんだが、最近はその時にかならず大根を買い込んで帰る（笑）

冷蔵庫に大根が常備されていないと不安になるほどだ(^^;

別に大根には麻薬のような常習性があるわけではなかろうが、やっぱ、あれかね？何か内臓の調子が悪くて、身体が大根とか欲してるのかね？（笑）

大根は食べ物の消化を助け胃腸の働きを促す消化酵素が含まれている・・・って言うし。

この日曜日も、フラフラと葉っぱ付きの大根を朝市で購入。

葉っぱは胡麻油と醤油だけで炒め、実はおろして朝食のおかずにしました。

先週、なんだかんだと肉食が続いて、口の周りに吹き出物、いやニキビとか出てたので。

ええ、ニキビが。

でも、大根おろしをアテにすると、酒が進むんだよねえ(^^;

特に、わざと力任せに擦って辛くした大根おろしはアテとして最高だからねえ（笑）

昨日も、結局「獺祭　焼酎」を半分くらい空けてしまった(^^;晩酌はビール 500ml以内にしとけって昨年の健康診断で言われてるのに、こりゃ飲み過ぎですわ(^^;

つーことで、今夜は大根おろしを封印して、ビールにしておこう・・・

宇品の方に行ったんだけど（噂では、五日市よりこっちの方が美味いとか）、安定の一時間待ちだった（笑）

まあ、キッズコーナーみたいなのがあるので子連れで行っても待ちやすいけどね。

しかし、相変わらず美味いね。

廻らない寿司にはもう何年も行ってないので(^^;、そういう店の味との比較はもちろん出来ないんだけど、回転寿司の中では断トツの味だね。一時間待ちになってしまうのもさにあらん・・・

普通のネタも美味いし、ローストビーフみたいな「回転寿司特有ネタ」も美味いんだよね。まあ、お値段の方は、例えば「天天漁港」なんかの倍近くかかるけどな(^^;

それだけの味だとは思うけど。

ちなみに、今回は季節ネタの「とらふぐ」が食べたかったのに売り切れだった(^^;

もちろん仕入れ数にも日によってばらつきはあるんだろうけど、食べに行ったのはそんなに遅い時間でもなかったのでちょっと残念だったな。

それと、ビールの持って来方、変やで(^^;

俺とお袋で生中のおかわりを頼んだんだけど（「生中２つね」と）、しばらくしてやってきた給仕の姉ちゃんが「ビールお待たせしました」と１つを俺らのテーブルに、もう１つを隣の席に持っていったんだ。

これ、普通「あ、さっき２つって言ったのに、１つしか通さなかったんだな。オーダーミスだな」って思うじゃん。そこで生中をもう１つ追加したわけ。

そしたら、追加分の生中はすぐ来たんだよ。「やれやれ」と思いつつジョッキを手にすると、すかさず「生中、もうひとつお持ちしました」ってさっきの給仕の女の子が生中を・・・

あのなあ(^^;、ビール２つ頼んだら、普通、同時に持って来るやろ(^^;

１つをこっちにおいて、もう１つをあっちに置いたら、普通、「ああ、オーダーミスやな」って思うやろう(^^;

Ａ席で１つ、Ｂ席で２つ注文があったら、Ａ席に１つだけ持って行くか、Ｂ席に２つ持って行くかしないと駄目よ。いや、冷えてるヤツを早く出したいからＡとＢに１つずつというのは有りなんだけど、その時はＢ席に「もう１つもすぐにお持ちしますね」とか言わないと駄目よ。

まあ、単純なバイトのミスなんだろうけど、こういうのもきちんと教育するところはしてるからねえ。おんまく寿司は特にバイト沢山使ってるんだからしっかりしてもらわないと。

まあ、結局飲んじゃうからいいんだけどね（笑）

でも、モンスタークレーマーなら「この１杯はタダにせえや！！」って騒ぎになってるぜ。

先日、「ちから」で食べた「にしんそば」について、「ふーん、こんなもんなの？」というブログを書いた蕎麦スペシャリストのマーサです。

・・・嘘です。

蕎麦の味、よくわかってません。これから蕎麦のことを、色々勉強していきたいと思っています。（そもそも俺、マーサって呼ばれてませんし（笑））

つーか、まあ、それはそれとして、「にしんそば」ってこの間人生で初めて食べて、「え？何、これ。蕎麦にニシンのうま煮が載っただけやん？天ぷら蕎麦やきつね蕎麦みたいな、具と蕎麦のコラボレーション感がまったく無いやん？」」とがっかりしたわけです。

なので、家でも試してみました。

ミコーのパック蕎麦を買って・・・あ、いや、まあ、これは勘弁してくれ。蕎麦の美味さを確認したいわけではなく、ニシンのうま煮が蕎麦つゆと混ざり合った時にプラス方向に味が変化するのか・・・というのを知りたいだけなので、元の蕎麦がお安い百数十円のパックであろうが関係ないのだ。

ベースの味がわかっていれば、「もっとちゃんとした蕎麦で試さないと」という指摘をいただく筋合いではないのだ。「ベースの味より美味くなったか否か」で判断付くからな。

ということで、そのミコーの蕎麦に、マックスバリュで買ってきた真空パックの「ニシンのうま煮」を載っけて食ってみましけど・・・

う～ん・・・

やっぱ、蕎麦もニシンも「それぞれ美味い」だけやなあ(^^;

ニシンのうま煮の汁が蕎麦つゆに混ざって美味さが倍増・・・なんてことが全然ないぞ(^^;

ホンマ、「それぞれ美味い」世界や。わざわざニシンを蕎麦に載っける意味がわからんわ(^^;

こりゃ、どっか「にしんそばの名店」に行ってみるしかないな・・・